La nuez moscada es una especia que se encuentran habitualmente en nuestros armarios de la cocina, sin embargo, está lejos de ser normal. Debido a sus potentes propiedades antibacterianas y beneficios para la salud, la nuez moscada se ha utilizado en la medicina popular tradicional.

Tate & Lyle amplía su cartera de etiquetado limpio con los almidones de tapioca CLARIA Delight en la IFT Food Expo. La ampliación de la línea de productos de Tate & Lyle facilita a los productores de todo el mundo a formular productos con etiquetados más limpios mientras mantienen el excelente sabor, la textura, el color y el rendimiento.

Ganeden BC 30® y BONICEL seguirá al frente de la industria de ingredientes probióticos en los lanzamientos y la demanda de 75 Probióticos para alimentos, bebidas, productos para animales y las líneas de cuidado de la piel. En menos de tres meses, los socios de Ganeden han puesto en marcha más de 75 SKU productos probióticos en ocho categorías, sumándose a los más de 60 SKU lanzados a principios de año en el Natural Products Expo West sumando un total de 500 SKUs disponibles en todo el mundo.

Welch’s Global Ingredients Group’s supo aprovechar las bondades de la uva creando nuevas aplicaciones lanzando FruitWorx ® Concord Grape Juice Powder. El polvo se hace con un proceso de deshidratación patentada que elimina suavemente todo el agua del jugo de la fruta, pero capta su salubridad natural y conserva su sabor intenso y color púrpura.

Cuando se es vegano o alérgico al huevo, ctodo lo relacionado a la creación de panes y pasteles parecen un sueño lejano, pero la verdad es que no lo es. Con la gripe aviar impactando el costo y la disponibilidad de los productos de huevo, ingredientes sustitutos con formulaciones para la panadería salen al mercado ofreciendo una alternativa. Un número de proveedores de ingredientes ofrecen productos que permiten a los panaderos reducir o eliminar por completo, la cantidad de huevos que utilizan.

 ¿Quiere entusiasmar a sus consumidores con una experiencia de sabor incomparable? Döhler va siempre un paso adelante para cumplir con este propósito. Y es por esto que apuestan por lo mejor de la naturaleza para crear sus saborizantes naturales, por procesamiento propio in situ, tecnologías innovadoras, el conocimiento de los productos de moda a nivel global y por las preferencias a nivel local. Dado que Döhler no se limita a la creación de saborizantes, sus expertos en desarrollo cuentan con una visión completa de todos los ingredientes que hagan de su alimento o bebida un verdadero placer.