Aunque el consumo de pescado ha aumentado en las últimas décadas, muchos europeos no cubren las recomendaciones y deberían incrementar su ingesta. El pescado y los mariscos proporcionan nutrientes esenciales que se asocian con buena salud, como proteínas, ácidos grasos poliinsaturados omega 3 de cadena larga (AGPI n-3 CL), vitaminas y minerales. No obstante, se sobrepesca alrededor del 29% de las poblaciones de peces marinos mundiales y el 61% se pesca a plena capacidad.
El valor añadido de la carne ha estado creciendo constantemente en los últimos años. Estos productos de carne crecieron un ocho por ciento en el 2014 y ahora son una categoría de $ 4 billones en el mercado de la carne fresca total de $ 48 mil millones. Según Steve Ramsey y Chris DuBois, de IRi Grouth Delivered, el valor de la carne está superando todos los demás crecimiento de alimentos perecederos y bebidas.
El trabajo coordinado entre la autoridad sanitaria y la industria procesadora de alimentos cárnicos Tipo Inspección Federal (TIF) es fundamental para garantizar el abasto nacional de cárnicos inocuos y de calidad e incrementar la competitividad de los productores mexicanos.
Dachser México, una subsidiaria del proveedor líder de logística global Dachser, se complace en anunciar su colaboración con Grupomar para traer sus productos de atún enlatado de la marca "TUNY" a los Estados Unidos.
La decisión del USDA de retirar a Sinaloa la acreditación para exportar ganado en pie no puede atribuirse a los engordadores. Actualmente Sinaloa ocupa el puesto número 1 a nivel nacional en exportación de carne de bovino.
Se pronuncia por medidas regulatorias y de control sanitario para recuperar el estatus zoosanitario. Sinaloa ocupa el puesto número 1 a nivel nacional en exportación de carne de bovino al producir 160 mil toneladas de carne de calidad mundial. El sector constituye un importante bastión para el desarrollo, ya que emplea a 4,500 trabajadores y genera más de 145 mil empleos directos e indirectos.
A partir del 1 de febrero entró en vigor la obligatoriedad de la Norma Oficial NOM-001-SAG/GAN/2015, del Sistema Nacional de Identificación Animal para Bovinos y Colmenas, destinada principalmente a la movilización de ganado dentro del territorio nacional, con lo que se tendrá un mejor seguimiento del origen del ganado.
Para la preparación a la parrilla, las temperaturas altas son decisivas. El SelfCookingCenter® de Rational alcanza los 300°C en pocos minutos, incluso con grandes cantidades de carga, porque como tiene reservas de energía, dispone inmediatamente de la energía necesaria. Solo así es posible obtener las marcas de parrilla típicas en todo tipo de carnes, pescados y aves.
