Ingredion México ha sido reconocida nuevamente como una de las Empresas Más Responsables de México 2025, en la edición organizada por Sistema B y Grupo Expansión. Con este logro, la empresa suma 12 años consecutivos de presencia en el listado, lo que refleja la consistencia de su estrategia en materia ambiental, social y de gobernanza (ESG, por sus siglas en inglés).
El sector porcino mexicano atraviesa un momento dinámico y lleno de contrastes, durante la primera mitad de 2025, la porcicultura nacional registró un desempeño sobresaliente en materia de producción y consumo, mientras que el comercio exterior mostró señales de desequilibrio, con un aumento considerable de las importaciones y una disminución en las exportaciones.
En México, el veganismo dejó de ser una moda pasajera para consolidarse como un fenómeno de consumo con un peso real en la economía y en los hábitos alimentarios de millones de personas. Para 2025, alrededor del 9% de la población se identifica como vegana y un 19% como vegetariana, lo que implica que más de una cuarta parte de los mexicanos ya sigue una dieta basada en plantas.
En nombre de la Asociación Mexicana de Envase y Embalaje (AMEE), agradezco esta participación, es un placer abordar estas importantes preguntas en vísperas de The Food Tech Summit & Expo. El sector de alimentos y bebidas es vital, donde el envase y embalaje son pilares fundamentales para el presente y el futuro de la industria.
El interés por el bienestar mental ha crecido exponencialmente en los últimos años, impulsado por una mayor conciencia colectiva sobre la salud emocional. En este panorama, la alimentación ha emergido como un pilar fundamental para lograr un estado de equilibrio integral.
La conservación postcosecha de alimentos representa uno de los principales retos dentro de la cadena agroalimentaria, particularmente en regiones con climas cálidos, donde la exposición a temperaturas elevadas acelera la descomposición microbiana, enzimática y química de productos perecederos.
Mexicana de Industrias y Marcas (MIYM) anunció la construcción de su planta más grande en el país, un proyecto que reafirma su liderazgo en el sector lácteo y marca un hito en la modernización de la industria alimentaria en México. Con una inversión histórica de 1,100 millones de pesos, la compañía erigirá un complejo industrial de 108 mil metros cuadrados en el norte de Aguascalientes, el cual se convertirá en un motor de desarrollo económico y tecnológico.
