Dos son los proyectos de investigación en los que participarán académicos de la Universidad de Chile. El mejoramiento genético puede contribuir no sólo a optimizar económicamente el sector salmonero, sino que esto puede impactar en la salud pública y en el medio ambiente. Chile es el principal productor de salmón coho, con un 90% del total mundial.
En los últimos dos años, los robos que afectan a la industria de frutos secos y deshidratados causaron más de 2 mil millones de pesos en pérdidas de acuerdo a lo informado por ChileanWalnutCommission y Chile Prunes, asociaciones que reúnen a exportadores de nueces y ciruelas deshidratadas respectivamente. Ambas asociaciones gremiales han comenzado un trabajo conjunto con la Policía de Investigaciones, por medio de talleres a la industria con expertos en seguridad y con la policía de investigaciones.
Costa, marca de Carozzi en permanente innovación, y recientemente distinguida como la Gran Marca Chilena de Productos 2015 por “The Branding Hall of Fame”, presentó su nuevo cereal Avengers. Como parte de Empresas Carozzi, Costa vive un importante impulso de crecimiento, lo que se ve reflejado en 1985, cuando se construye en Santiago una enorme fábrica de galletas, con lo cual se ingresa a una nueva área de negocios. Al mismo tiempo, en Valparaíso, se impulsa un fuerte proceso de modernización de la planta de chocolates.
La industria frutícola, muy ligada a la condición climática, estaba viviendo una situación delicada. Hasta el mes de Julio los registros indicaban un déficit en las precipitaciones en torno al 70% en la zona más afectada (Valparaíso y O’Higgins), sin embargo, tal como lo señaló el Ministro Carlos Furche, las precipitaciones de los últimos días permitieron recargar las napas subterráneas y las estructuras de acumulación de agua, y adicionalmente la cantidad de nieve acumulada en algunas regiones, fue el doble o triple del agua caída.
Hace cinco años el uso del proceso de partido mecanizado de la nuez era incipiente en Chile, sin embargo actualmente más del 60% de lo que se parte es mecánico, fundamental para enfrentar una mayor demanda del producto. Durante la temporada 2014/2015 se exportaron 48.668 toneladas de nueces, de las cuales 36.510 toneladas fueron exportadas sin cascara. De estas últimas, un 55% fue por partido mecánico y el 45% por partido manual.
En la industria alimentaria hay varios factores claves para el éxito y las soluciones de FlexLink, pueden ayudar a darle una ventaja competitiva. FlexLink ofrece sistemas que son fáciles de diseñar, ensamblar, integrar en máquinas y eventualmente modificar y rediseñar, lo que facilita enormemente la introducción de nuevos productos. Las soluciones eficientes de FlexLink con bajos costos de operación tienen un impacto significativo en el costo total de propiedad.
El mercado alimentario de los snacks a nivel mundial esta cifrado en Europa en aproximadamente 138.000 millones de euros y en América del Norte en 102.000 millones de euros en el periodo comprendido entre los años 2013-2014.
