La gelatina es uno de esos alimentos que siempre ha tenido fama de “milagro” en la cocina y la salud. Su textura delicada y su versatilidad la han convertido en un favorito tanto en postres como en tratamientos caseros.
Tres restaurantes de la ciudad española de Vigo han logrado posicionarse entre los finalistas nacionales de los Premios Just Eat, un reconocimiento que se ha convertido en un termómetro relevante del desempeño de los establecimientos dentro del competitivo mercado de la comida a domicilio en España.
La pitahaya, conocida popularmente como fruta del dragón, se ha consolidado como una de las frutas más costosas en Brasil y, al mismo tiempo, como uno de los sabores con mayor proyección en la industria global de alimentos y bebidas. Su elevado precio no es casual: responde a una combinación de factores productivos, estacionales, logísticos y de mercado que limitan la oferta frente a una demanda en rápido crecimiento.
GNT, desarrollador de los colorantes vegetales EXBERRY®, fue ubicado entre el 1% superior de la industria mundial de fabricación de alimentos por su desempeño en sostenibilidad, tras recibir la medalla Platino de EcoVadis, una de las plataformas de evaluación empresarial más influyentes a nivel global.
Un nuevo ensayo clínico aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo posiciona a Magtein® (magnesio L-treonato) como uno de los ingredientes nutracéuticos con mayor respaldo para la salud cerebral, el rendimiento cognitivo y la gestión del estrés fisiológico.
En 2026, la industria global de bebidas ha sido testigo de uno de los avances científicos y comerciales más impactantes de la última década: la introducción y popularización de una nueva clase de bebidas fermentadas sintéticas, diseñadas con precisión molecular para maximizar beneficios nutricionales y minimizar huellas ambientales.
La inflamación es una respuesta fisiológica imprescindible para la supervivencia: permite al organismo reaccionar frente a infecciones, traumatismos y agresiones externas. El problema aparece cuando ese proceso se mantiene activo de forma crónica.
