En el mercado mexicano de leche y sus derivados, la industria de envasado de leche es la más importante en cuanto a su valor de producción si se refiere, seguida de la industria del queso. Se especula que la producción artesanal de queso representa aproximadamente la mitad de la producción nacional, ya que en México existe un número incuantificable de queserías artesanales.
El queso Cotija es un producto artesanal mexicano hecho a partir de leche cruda de vaca cuya maduración tiene un proceso que se produce de forma espontánea y, presumiblemente, se ve influido por las condiciones ambientales. Es un queso añejado de forma cilíndrica de unos 20 Kg y sus características y seguridad sensoriales son probablemente el resultado del equilibrio entre las poblaciones microbianas y su capacidad metabólica.
En la actualidad, los consumidores están cada vez más conscientes de la relación existente entre la dieta y la salud, lo que ha impulsado el desarrollo y comercialización de alimentos con propiedades beneficiosas.
La Comisión para la Industria de Vinos y Licores (CIVyL) lanza la campaña #Buencopismo para impulsar un consumo moderado y consciente de bebidas con contenido alcohólico.
La unión de dos marcas premium como Cerveza Modelo y Wild Fork hará de las parrilladas el momento perfecto para compartir con amigos y familiares, porque el asado no es ahorita, es ahora.
En el estudio de calidad realizado por la procuraduría se analizaron más de 40 bebidas; los resultados señalan que contienen grandes cantidades de agua.
En una fusión que enciende la pasión por el grill, Cerveza Modelo, la cerveza mexicana premium de Grupo Modelo, y Weber, la referencia global en asadores de alta gama, anuncian "Por Amor Al grill" colaboración creada para los amantes de la buena mesa y experiencias únicas.
