La industria alimentaria se enfrenta a clientes cada vez más exigentes, al endurecimiento de los requisitos del gobierno, problemas de marca, impacto ambiental, y problemas de crecimiento y rentabilidad.
Las agencias reguladoras gubernamentales han declarado que el BPA es seguro para su utilización en diversas aplicaciones, incluidas las de contacto con alimentos. Estas conclusiones se basan en numerosos estudios científicos y están respaldadas por otras organizaciones científicas.
La enfermedad de luminiscencia, causada por bacterias luminiscentes ha sido responsable de altas mortalidades (80%), en los laboratorios de larvicultura de muchos países de América Latina. La bacteria más predominante que se ha aislado en esta enfermedad es Vibrio harveyi.
Los investigadores han identificado el zinc como uno de los más importantes metales esenciales en la nutrición humana.
ProVeg International, organización internacional comprometida con la promoción de una alimentación sostenible, a base de plantas, anuncia
su presencia en Latinoamérica.
La venta de estos alimentos subieron 11,4% en el primer trimestre de 2024 y muchos locales han optado por abrir cocinas paralelas para hacer frente a la demanda de pedidos a domicilio.
