El sector gastronómico de República Dominicana enfrenta un desafío clave para sostener su crecimiento: la falta de personal calificado en posiciones de mandos medios. Este déficit limita el desarrollo de restaurantes, hoteles y proyectos turísticos que demandan estándares de calidad cada vez más altos para competir a nivel internacional.
La República Dominicana, reconocida históricamente como el principal exportador de banano orgánico hacia Europa, enfrenta hoy un nuevo escenario competitivo. En la última década, el país pasó de ocupar el primer lugar a situarse en el tercer puesto, superado por Costa Rica y Ecuador, dos gigantes regionales en producción y logística.
La innovación en la industria alimentaria dominicana suma un nuevo capítulo con la llegada del huevo líquido pasteurizado, un producto presentado por la empresa Huevos del Sol, que busca responder a las crecientes demandas de practicidad, seguridad e inocuidad en el consumo de alimentos.
La industria alimentaria atraviesa una transformación profunda, impulsada por consumidores que cada vez priorizan alimentos más naturales, funcionales y sostenibles. En este contexto, Puratos, empresa internacional con más de 100 años de historia y presencia en más de 100 países, se posiciona como líder en soluciones innovadoras para la panadería, repostería y chocolatería, con una apuesta firme por la salud y el bienestar.
El Instituto de Estabilización de Precios (Inespre) lanzó en San Juan su nuevo programa “Inespre en la Provincia”, una iniciativa enfocada en mejorar el acceso a alimentos frescos y a precios asequibles, eliminando los intermediarios y beneficiando directamente al consumidor.
Un importante logro científico marca un antes y un después en la agricultura dominicana. El Instituto de Innovación en Biotecnología e Industria (IIBI), en colaboración con la Universidad ISA, ha desarrollado un proyecto biotecnológico que podría revolucionar el cultivo de ajo en la República Dominicana, con aplicaciones que van desde la agroindustria local hasta los mercados internacionales.
La República Dominicana se posiciona entre los siete países con menor prevalencia de hambre en América Latina, según el informe más reciente sobre el Estado de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición en el Mundo 2025, elaborado por organismos internacionales como la FAO, PMA, FIDA, OMS y Unicef.
