La empresa nacional perteneciente al Grupo Bimbo (México), la panificadora más grande del mundo, ha querido homenajear a sus trabajadores durante la pandemia. Chile, en el marco de su campaña #idealestacontigo, se sumó al mensaje global #GraciasEquipo para reconocer el esfuerzo de sus trabajadores durante esta crisis.
Envasado para conservación de snacks: la evolución del sellado al vacío hacia la atmósfera modificada. Tras la llegada del COVID-19, los consumidores modificaron sus prioridades de compra, ubicando detrás de productos de higiene y limpieza a los alimentos envasados y frescos. Nueces, manís y chocolates, entre otros productos a los que dada la contingencia se suma el pan como tendencia al alza, requieren extender su vida útil y preservar su calidad.
Una nueva generación de deshidratados: Ingredientes naturales, exóticos y de alto valor nutricional. Soluciones naturales, sabores y colores intensos-vibrantes, alto contenido de compuestos bioactivos/valor nutricional, sostenibilidad y nuevas experiencias (texturas crujientes) esta demandando el nuevo consumidor, muy preocupado por su salud y bienestar. Estas demandas se ven cubiertas por el nuevo proyecto internacional radicado en Perú basado en la innovación y en las nuevas tecnologías de deshidratado, bajo la marca comercial NXTDRIEDTM.
IBM Watson Decision Platform for Agriculture ayuda a optimizar el uso del agua y los insumos agrícolas, al tiempo que ayuda a aumentar la calidad de la cosecha y a mejorar el rendimiento por hectárea producida. Un importante avance en el desarrollo del “agro inteligente”, es el que dio la Universidad de Talca, luego que anunciara un acuerdo con IBM para la utilización de IBM Watson Decision Platform for Agriculture como plataforma en la nube,
La industria de alimentos y bebidas está ocupándose en ser consecuente con los requerimientos de los consumidores y la sociedad, en relación con el medio ambiente. Las empresas productoras de alimentos están en la obligación de responder a estas inquietudes desde dentro, lo cual se consigue invirtiendo en máquinas, herramientas y tecnología que generen un ahorro importante de agua a la hora de procesar y envasar los alimentos.
Un nuevo sistema de transporte para volteo de tambores móvil de Flexicon permite el vertido sin polvo de materiales sólidos a granel desde los tambores, y / o transportarlo a equipos de procesamiento y recipientes de almacenamiento en toda la planta. El volteador de tambor TIP-TITE® admite tambores de 114 a 208 litros que pesan hasta 340 kg y miden 91 a 122 cm de altura.
Con el objetivo de apoyar a jóvenes científicos que están aportando a mejorar la salud y calidad de vida de los chilenos, en áreas vinculadas a la alimentación y nutrición, recientemente se dieron a conocer los proyectos ganadores 2019.
