Cientos de profesionales de la industria alimentaria se han dado cita en la Feria de SIAL que clausuró el 19 de octubre cinco intensos días de ponencias, charlas y networking.
En la cáscara y la cascarilla se revelan importantes fracciones de contenido proteico y compuestos antioxidantes. El hallazgo abre posibilidades para que el sector cacaotero aproveche los restos que acarrea el proceso de beneficio y transformación del fruto del cacao hasta llegar al delicioso chocolate.
Las ventajas que aporta el uso de energías renovables son innumerables y cada vez más países e industrias apuestan por aprovechar al máximo la energía que pueden brindarnos el viento, el agua y el sol.
En un mundo donde la sostenibilidad es clave para garantizar la seguridad alimentaria, Ecoganic, la innovadora empresa española fundada por Matías Daud e Ignacio Alonso, está transformando la agricultura con soluciones ecológicas de vanguardia.
Después de más de un año de disputa internacional bajo el TMEC, el órgano examinador ha emitido un fallo en contra de México y a favor de EE. UU. y Canadá, quienes sostienen que el maíz transgénico es seguro para el consumo humano y animal.
Como respuesta a la creciente demanda de productos alimenticios de alta calidad, un equipo de investigación del INTA Colonia Benítez, Chaco, junto con el Grupo de Investigación BIOTEC de la Universidad Tecnológica Nacional, desarrollaron concentrados ricos en compuestos bioactivos a partir de frutillas y mamones.
El Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal (Iniaf) lidera un ambicioso proyecto para transformar la producción de banano y plátano en el país.
