Phase 2® creó la categoría de control para carbohidratos naturales en todo el mundo. Phase 2® es un ingrediente totalmente natural, un extracto no estimulante del frijol blanco, y se ha demostrado clínicamente que reduce la digestión y absorción de carbohidratos hasta en un 66%. Es el primer 'bloqueador' de carbohidratos que está clínicamente probado en más de una docena de ensayos, retrasa la digestión y absorbe los hidratos de carbono.
La creciente intolerancia al gluten en los consumidores ha llevado a los fabricantes a buscar la manera de incorporar un producto fácil de usar junto con los ingredientes para mejorar la calidad de los productos horneados sin el uso de gluten y así ayudar a cumplir las necesidades de los consumidores. En productos horneados que contienen gluten, la goma xantana se utiliza con frecuencia para mejorar el volumen, mejorar la calidad de la alimentación y extender la vida útil.
En Food Ingredients South America 2015 Brasil, Cp - Kelco presentó varios productos y entre ellos las soluciones de XANTURAL, son altamente pseudoplástico en reposo o baja condiciones de cizallamiento que exhiben viscosidad muy alta, incluso a bajas concentraciones en uso (típicamente 0,1 a 0,5%).
Con la creciente preocupación de los consumidores a nivel mundial sobre la contaminación industrial que afecta el suministro de alimentos y un mayor escrutinio por parte de los reguladores de los estándares de calidad en la industria de los suplementos, la responsabilidad recae en los proveedores de ingredientes y los fabricantes de suplementos dietéticos para asegurar que todos los materiales e ingredientes cumplen con todas las regulaciones.
LycoRed, el líder global en carotenoides, ha superado los problemas técnicos más comunes con los colores naturales para desarrollar una gama de rojos vibrantes, naranjas y amarillos que hacen que sea fácil el uso para los fabricantes de alimentos y bebidas a la zanja ingredientes artificiales.
El consumo adecuado de grasas sobre todo de origen vegetal resulta benéfico para tener una mejor salud. El Aceite Oléico es rico en grasas monoinsaturadas las cuales además tienen cantidades variables de antioxidantes y fitoquímicos que pueden influir en la prevención y desarrollo de daños en las arterias y corazón.
Anderson Global Group presento Allsweet ™ bajas calorías de azúcar en la feria IFT en Chicago. Anderson Global se ha asociado con el fabricante de Corea del Sur CJ Cheiljedang para ofrecer sacarosa bajo la marca Allsweet ™ para formuladores de alimentos y bebidas que buscan reducir las calorías totales, especialmente los de alta fructosa de jarabe de maíz.
