La Administración de Alimentos y Medicamentos acaba de aprobar el uso de Jagua (genipin-glicina) Azul (también conocido como Jagua o Huito Blue), liberando una gran cantidad de oportunidades de colores naturales en azul, verde, morado y marrón.
La empresa vasca Jakion que se dedica a la elaboración de conservas naturales e innovadoras de alta calidad nutricional, sensorial y sostenibles transformando las frutas y verduras de forma artesanal para las nuevas demandas del consumidor consciente.
La nueva ley prohíbe el uso, venta, importación y exportación de alimentos o piensos de cultivos celulares.
Comer al borde del espacio podría ser una realidad el año que viene, si la empresa francesa Zephalto se sale con la suya.
Un nuevo informe revolucionario de la Alianza Global para el Futuro de los Alimentos y los Asesores de Dalberg revela un aspecto crítico pero a menudo pasado por alto del sistema alimentario global: su profunda conexión con los combustibles fósiles.
En el mundo de la belleza, hay un protagonista que ha ido ganando adeptos gracias a sus beneficios sorprendentes: el colágeno hidrolizado.
La decisión de la Presidencia envía un claro llamado a un cambio global hacia dietas respetuosas con el clima. La comida que se servirá en la cumbre climática de la ONU de este año, COP28, será “sabrosa, nutritiva y asequible”, así como dos tercios de comida vegana y vegetariana.
