Según el chef Francisco Barros, el mercado de este producto ha variado, y hoy las preparaciones incluyen también opciones veganas
y más saludables, pero sin dejar de lado las más tradicionales.
La innovadora enzima de panificación Biobake™ EgR ayuda a mitigar los altos precios de los huevos reduciendo la cantidad necesaria de este ingrediente en una receta, facilitando la estabilidad de costos y el cambio de huevos de gallinas enjauladas a huevos de gallinas libres de jaula.
Una dieta pobre en alimentos que contengan purinas podría ayudar a contribuir en la disminución del ácido.
El Día de la Biodiversidad se celebra este miércoles (22 de mayo) y la mejor manera de celebrarlo es disfrutar de una deliciosa comida a base de plantas, dice la ONG de concienciación alimentaria ProVeg International.
La Cámara Peruana de Café y Cacao se complace en anunciar la realización de la 26 Convención Nacional de Café y Cacao, el evento más importante y esperado del sector cafetalero y cacaotero del país.
El pasado 11 y 12 de abril, la Alianza Latinoamericana de Asociaciones de la Industria de Alimentos y Bebidas (ALAIAB) se reunió en la Ciudad de Pereira para celebrar su 22° encuentro anual.
La venta de aditivos para la industria alimentaria aumentó el 10% anual en 2023, hasta los 880 millones de euros, en un contexto de incremento de la demanda y los precios, según un informe del Observatorio sectorial DBK de Informa.
