Entrevistamos a Miguel Ruiseñor, Director de Latinoamerica y Mercados Emergentes de CP Kelco, una empresa líder en soluciones naturales de hidrocoloides. Los hidrocoloides son sustancias que cuando se disuelven o dispersan en agua producen espesamiento o gelificación. La mayoría de los hidrocoloides son polisacáridos, aunque algunas proteínas (por ejemplo, la gelatina) también se ajustan a la definición de goma. Se utilizan como aditivos en los alimentos.
El proveedor líder en envasado y procesado de alimentos exhibe productos perfectamente equipados para usar, entre los que se incluyen la inserción de alta velocidad y el etiquetado de equipamiento. Con más equipamiento que nunca, tna regresa a la muestra más grande de procesado y envasado del mundo para presentar su gama cada vez mayor de soluciones listas para usar que incluyen alguna de las tecnologías más avanzadas de envasado y procesado de alimentos.
El 9 de agosto de 2016, KIND Healthy Snacks se convirtió en la primera marca nacional de aperitivos en publicar su contenido de azúcar añadido en toda su cartera. La compañía hizo el ajuste de etiqueta dos años de antelación antes de la fecha límite obligatorio de la FDA para etiquetar y reducir el contenido de azúcar añadido en los productos.
Este año Blue Moon Brewing Company está elaborando algo nuevo además de la cerveza. Para celebrar sus 21 años, Blue Moon se está uniendo a diferentes artistas para colaborar en su publicidad nueva, eventos y su cervecería nueva. Por medio de las colaboraciones artísticas, la cerveza celebrará durante todo el año con abundante comida, música, arte y gran cerveza, por supuesto.
El lunes, 1 de agosto de, 2016, McDonald de EE.UU. anunció que iba a hacer grandes cambios a su menú. La compañía de restaurantes más grande del mundo ha experimentado un descenso constante durante los últimos años en los Estados Unidos, Europa y Asia ya que enfrentan el escrutinio, los escándalos de seguridad alimentaria, y la fuerte competencia de las cadenas de comida rápida como Chipotle y Panera.
Forrest E. Mars Jr., quien ayudó a construir el imperio de confitería familiar más importante del mundo, logrando convertirlo en uno de los negocios más ricos de la industria de dulces murió el 26 de julio a los 84 años. La causa fue una complicación de un ataque al corazón. Su muerte fue anunciada por Mars Inc., donde el Sr. Mars y su hermano, Juan, se hizo cargo de su padre, Forrest E. Marte Sr., como co-presidentes desde 1973.
“Roha es un líder mundial en colorantes alimentarios y ofrece procesos innovadores para satisfacer las necesidades de los consumidores” nos cuenta Guillaume Levade Vice-President of Sales & Markerting de North América en Roha, una empresa insignia del Grupo JJT.
