Cuando aparece el antojo de algo crocante entre comidas, la mano suele ir directo a las papas fritas o algún snack industrial. Cardiólogos y especialistas en nutrición proponen una alternativa concreta para ese momento: los pistachos, un fruto seco que combina grasas saludables, fibra, proteína y compuestos vegetales con efecto demostrado sobre el colesterol.
Un creciente cuerpo de evidencia científica confirma que los alimentos ultraprocesados se han convertido en uno de los principales desafíos de salud pública del siglo XXI. Su proliferación, impulsada por multinacionales con vastos recursos económicos y estrategias de mercadotecnia altamente sofisticadas, está modificando patrones alimentarios en todo el mundo con impactos sanitarios comparables —según expertos— a los que provocó el tabaquismo en su momento.
Estados Unidos celebra su Día de la Independencia el 4 de julio. Este día también es una oportunidad para que la comunidad latina que vive en los EE. UU. participe en las festividades y honre con orgullo a su país adoptivo. P.A.N., la marca líder en harina de maíz precocida, quiere ayudar a los estadounidenses a disfrutar de las celebraciones con una variedad de sabores para complementar sus creaciones culinarias.
¿Piensas que sin gluten significa sin sabor? Piensa otra vez. Hay una nueva galleta en la ciudad, y está conquistando el mundo de los bocadillos.
A medida que aumenta la demanda de los consumidores de opciones de alimentos sin gluten con alto contenido de proteínas, Teff Company está viendo un aumento en la demanda de Maskal Teff, una marca del antiguo grano teff, que emerge como un nuevo jugador en el mercado minorista de EE.UU.
La expansión del especialista en mejoramiento de semillas Equinom, Ltd. de sus modernos métodos de cultivo en el mercado global está cambiando el paradigma de la producción y comercialización de sésamo. El movimiento inicia una nueva era de mayor rentabilidad y mayor estabilidad del mercado para la cosecha antigua. La globalización del sésamo significa más flexibilidad para los productores, las empresas de alimentos y los productores de granos.
BlockBear se une a IBM Food Trust con el objetivo de ayudar a las personas celíacas a identificar productos sin gluten, al tiempo que asegura el consumo de productos que no dañen su salud. BlockBear, empresa especializada en tecnología Blockchain y IoT, que desarrolla aplicaciones para trazabilidad y eficiencia de la cadena de suministro agroindustrial, se ha unido a IBM Food Trust, un ecosistema global basado en blockchain para la industria alimentaria, para incorporar trazabilidad a los productos libres de gluten en colaboración con la Asociación Celíaca del Uruguay.
