La transparencia es la principal tendencia de 2021, según Innova Market Insights. Los consumidores quieren saber qué ingredientes hay en sus alimentos y de dónde provienen. En consecuencia, además de las consideraciones éticas y ecológicas, el etiquetado limpio seguirá desempeñando un papel central.

Según Innova Market, "plant forward" es un fenómeno mundial y una de las diez principales tendencias de este año. La creciente popularidad de los productos a base de plantas, especialmente entre los flexitarianos, según los expertos de la industria, conducirá a una creciente demanda de nuevos formatos, proteínas vegetales y alternativas de gama alta.

Según un estudio recién publicado en The Journal of Urology , el completo de Naturex con ingredientes de arándano Flowens ® puede ayudar a aliviar  los molestos síntomas de la vejiga hiperactiva en mujeres. La publicación viene después del reconocimiento recibido a principios de este año por Flowens ® Healthy Ageing at the 2020 NutraIngredients Awards.

Colocando a la nación a la vanguardia de un ecosistema de proteínas alternativas globales, el Primer Ministro de Israel visitó Aleph Farms, una empresa de carne cultivada y probó su bistec cultivado. La empresa es pionera en el cultivo de carne real directamente a partir de células de vaca en condiciones controladas, utilizando una fracción de los recursos necesarios para criar un animal completo para la carne y sin antibióticos.

La empresa ha lanzado una gama de premezclas para productos lácteos de sustitución, para ayudar a los fabricantes a responder a lo que describe como una “revolución” basada en plantas.

El innovador de lípidos marinos Epax ha recibido una subvención por valor de más de 900.000 dólares para investigar el potencial de los nuevos ácidos grasos para la salud humana.