FoodNewsLatam - Internacional - Page #301

Internacional

Una nueva técnica que controla el movimiento de los pollos se puede utilizar para predecir cuándo los rebaños están en riesgo de infectarse con Campylobacter, la fuente bacteriana más común de intoxicación alimentaria en humanos en el Reino Unido. La investigación realizada por científicos de la Universidad de Oxford ha descubierto que mediante el uso de un sistema de cámaras para analizar el "flujo óptico" de los pollos, en situación de riesgo pueden detectarse cuando las aves tiene sólo siete a 10 días de edad, mucho antes de lo que suele ser posible con un convencional métodos de muestreo de las explotaciones agrícolas.

Read more ...

La sequía y el calor extremo redujeron las cosechas mundiales de cereales entre 1964 y 2007 y el impacto de estos desastres climáticos fue mayor en América del Norte, Europa y Australia, según un nuevo estudio publicado en Nature led por UBC and McGill de la University Investigadores. En momentos en que se prevé que el calentamiento global va a producir más fenómenos meteorológicos extremos, el estudio proporciona la visión más completa y a la vez una influencia de este tipo de eventos en el área de cultivo, rendimientos y producción en todo el mundo.

Read more ...

La Organización Mundial del Embalaje (WPO) ha seleccionado cuatro soluciones de embalaje de Amcor como ganadores de los Premios WorldStar 2016.
Las cuatro soluciones de Amcor ganadoras utilizan técnicas para mejorar los envases de los clientes tanto de Amcor como del consumidor final. STELVIN®, una nueva gama de cierres y revestimientos de vino de aluminio. Cada uno de los cuatro protectores ofrece un blanco OTR diferente, que, a través de los avances técnicos y materiales, garantiza un nivel controlado de dispersión del oxígeno. Todas las películas utilizadas con los cierres son producidos por Amcor y son PVDC gratuito.

Read more ...

Artisan la marca de comida griega Odysea ha lanzado una extensión del queso en feta y el yogur griego. Feta & Greek Yoghurt es producido por el fabricante griego de queso en feta de propiedad familiar, Roussas Dairy. Sólo utiliza leche de oveja pasteurizada y yogur griego real para lograr un  sabor increible. Muchos de los métodos de producción utilizados para producir el queso feta y el yogur griego corresponden de su gran historia que se han transmitido de padres nómades de la familia Roussas, el Sarakatsani.

Read more ...

Ya no es novedad para nadie que el planeta en que vivimos se halla bajo un estrés que no había experimentado antes. Los seres humanos, en lugar de ejercer una buena mayordomía de la naturaleza, nos hemos convertido en causantes y cómplices de su destrucción constante. El cambio climático está afectando al planeta tierra donde los desastres naturales ocurren con mayor frecuencia y fuerza que antes. Por lo tanto, es tiempo de tomar conciencia, a nivel colectivo e individual, y actuar de forma consecuente, tomando en cuenta que cualquier acción individual, por ejemplo la elección de alimentos, puede ser el granito de arena con el cual la persona contribuye a la preservación del medio ambiente y a la salud pública en general.

Read more ...

Es normal que la función cognitiva se deteriore ligeramente con la edad, la memoria comienza a empeorar, junto con la velocidad de procesamiento y la capacidad de formar recuerdos a largo plazo. Encontrar una manera de aplazar el inicio de estas cuestiones se hace cada vez más importante ya que se alarga la esperanza de vida la esperanza de vida. La universidad italiana de L'Aquila y Mars, Incorporated, refuerza los resultados de varios estudios que arrojaban el importante papel de la dieta en el mantenimiento de la salud cognitiva.

Read more ...

Un pequeño cambio en la forma en que Sabmiller prepara uno de sus ingredientes de la cerveza se podría establecer para hacer una contribución útil a la eficiencia y la sostenibilidad de sus fábricas de cerveza de todo el mundo. Esta técnica innovadora se llama "seco de-descascarado"o DDH  iniciales en Inglés para abreviar. Les permite eliminar parte de la cáscara externa de los granos de cebada para malteada antes de comenzar la primera etapa del proceso de elaboración de la cerveza, ésto es conocido como maceración y consiste en remojar la cebada en agua caliente para extraer sus azúcares.

Read more ...
|