Solución a base de ingredientes de origen vegetal que ofrece atributos esenciales de cremosidad, potenciación del sabor y permite reducir e incluso reponer la grasa en las formulaciones de helados, açaí y helados comestibles en general.
EXBERRY® by GNT ha desarrollado una nueva tecnología de formulación que permite a los fabricantes lograr tonos azules vibrantes en bebidas manteniendo un etiquetado limpio y claro.
La industria de alimentos tiene cierto desarrollo en disponibilidad de productos, pero debe dar el salto a sistemas más automatizados, inocuos y eficientes.
La pandemia de COVID-19, la inestabilidad política, la inflación, el aumento de los costos de los alimentos y los fenómenos meteorológicos extremos en 2022 han puesto de manifiesto la fragilidad del sistema alimentario mundial y sus consecuencias, especialmente dentro de la seguridad alimentaria mundial.
En la actualidad, existen aproximadamente 8 nutricionistas por cada diez mil habitantes en los distintos países de la región latinoamericana. Hacia 2021, de las 2.300 millones de personas que sufrieron inseguridad alimentaria en el mundo, 268 millones viven en Latinoamérica y el Caribe.
IFF (NYSE: IFF), líder en soluciones para alimentos, bebidas, salud, ciencias de la vida y aromas, anuncia la apertura de su nuevo Centro de Innovación en Barueri, São Paulo, como resultado de una inversión de $6.3 millones en recursos de creación conjunta para clientes en la región.
Llegó el invierno en muchos países y los pronósticos apuntan a que las temperaturas llegarán a mínimas históricas, situación que afectará particularmente al delivery, porque será mucho más complejo que los productos lleguen a buena temperatura a los domicilios.
