FoodNewsLatam - EMPRESAS - Page #396

EMPRESAS

El nuevo jugador está dando forma a la escena de la proteína alternativa. FoodTech de Alfred impulsa el sector de las proteínas alternativas con nueva tecnología para producir cortes enteros a base de plantas. La empresa emergente Alfred’s FoodTech, Ltd. presenta una plataforma innovadora para producir cortes enteros a base de plantas que imitan los productos derivados de animales.

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El número de usuarios de Internet en China está aumentando anualmente, alcanzando a una población cada vez mayor y ocupando un canal de venta importante, sobre todo en el sector más joven. En 2020, ya son 989 millones usuarios en China, habiendo alcanzado el comercio electrónico ese mismo año una facturación de 1.888 millones de euros. Asi informa la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Shanghái.

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Loryma combina ingredientes de trigo y habas para una biodisponibilidad e impacto funcional óptimos. El experto en ingredientes Loryma ha agregado dos sistemas de encuadernación con etiqueta limpia a su cartera. Con las mezclas funcionales, los fabricantes pueden producir alternativas de carne que no solo convencen por una textura similar a la de la carne, sino también por un alto contenido de proteínas.

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