El próximo sábado 10 de agosto de 2025, la ciudad de Rosario (Santa Fe) recibirá una nueva edición de la Expo Libre de Gluten – Edición Litoral, una jornada abierta, inclusiva y gratuita que tendrá lugar de 8 a 20 horas en el Centro de Convenciones Metropolitano.
El evento reunirá a personas, emprendimientos, instituciones y destinos de todas las regiones del país con el objetivo de fortalecer una comunidad comprometida con la vida sin gluten.
Mucho más que una exposición de productos, esta iniciativa se posiciona como un espacio federal de intercambio, en el que confluyen experiencias de vida, propuestas turísticas, servicios accesibles y acciones para la inclusión alimentaria. Sus organizadoras, Marilen Fenoglio y Sofía Bruno, ambas diagnosticadas con celiaquía, convirtieron su experiencia personal en un proyecto colectivo con impacto en todo el territorio nacional.
Tras el éxito de la edición 2024, esta nueva entrega amplía su alcance geográfico y temático, con la participación confirmada de referentes, emprendimientos y servicios de provincias como San Luis, Córdoba, Buenos Aires, Santa Fe, Entre Ríos y Catamarca.
Uno de los momentos más esperados será el encuentro nacional con influencers especializados en celiaquía, provenientes de diversas provincias. Este espacio colaborativo busca iniciar la construcción de un mapa federal de circuitos seguros sin gluten, basado en experiencias reales y validadas por la comunidad. Será una herramienta útil para quienes desean viajar con tranquilidad y confianza.
La expo también pondrá el foco en la salud y la vida cotidiana de las personas con celiaquía, abordando temas como fertilidad, déficit de vitamina D, hipotiroidismo y enfermedades autoinmunes, con base en estudios actuales sobre prevalencia e impacto.
Durante toda la jornada se ofrecerán espacios de formación, intercambio, degustación y actividades participativas como cocina en vivo, talleres informativos y espacios de vinculación, diseñados para fortalecer la red de apoyo y mejorar la calidad de vida de quienes viven sin gluten.
Una de las novedades será el lanzamiento del espacio “Turismo sin Gluten”, que busca consolidar una red nacional de destinos adaptados. En esta edición, Mar del Plata será reconocida como ciudad invitada por su trabajo en accesibilidad alimentaria.
La Expo Libre de Gluten – Edición Litoral marca el inicio de una etapa de expansión, con la intención de replicarse en otras regiones del país y consolidar una red de eventos que promuevan la inclusión, el turismo accesible y una alimentación segura. El evento cuenta con declaraciones de interés turístico y gubernamental, en reconocimiento a su aporte a la salud, la cultura y la economía regional.