Casi el 10% de la población mundial, en su mayoría mujeres, niños y agricultores, actualmente padece hambre. En China, los sectores público y privado están colaborando para mejorar la producción de alimentos y la eficiencia para garantizar la seguridad alimentaria.
El presidente de la Cámara Venezolana de la Industria Láctea (Cavilac), Roger Figueroa, hizo dos planteamientos para desarrollar este sector: Que haya financiamiento y que se elimine el Impuesto a las Grandes Transacciones Financieras (IGTF).
La investigación y el desarrollo se han convertido en la base fundamental en el progreso del sector oleícola. Ya no nos conformamos con poner en el mercado productos novedosos de excelente sabor y cualidades nutricionales óptimas, ahora también lideramos proyectos que desarrollan tecnologías disruptivas que mejoran y rentabilizan nuestros procesos, e incorporamos variables como la eficiencia y sostenibilidad al desarrollo de nuevos productos.
Dos ejemplos: EatCloud gestiona excedentes alimentarios, reduce la merma y combate el hambre. Nutresa apostó por consolidar un modelo de negocio que impulsa la innovación en proteína vegetal y hace utensilios comestibles.
Las larvas de escarabajo podrán utilizarse para elaborar barritas, cereales de desayuno, pastas, sopas, pizzas, chocolatinas o sucedáneos de carne.
Son útiles en esta época que demanda una serie de actividades dentro y fuera del hogar Aunque la industria tiene una serie de bebidas energizantes, siempre lo natural será mejor.
Junto con otro fondo inversor, Princeville Capital, Marcos Galperín apuesta a la expansión del negocio B2B de la empresa chilena de alimentos NotCo.
