"Sentirse bien, verse bien y tener un mejor rendimiento" es el tema central de BENEO en FiSA 2016 (Food Ingredients South America) en la ciudad de San Pablo, Brasil. El productor líder de ingredientes mostrará el potencial que representan el reemplazo de azúcar y la reducción de grasa para los fabricantes de alimentos y bebidas.
Entrevista a Roquette, una empresa que produce los ingredientes de la más alta calidad para que sus clientes se diferencien. Roquette está pensando lo que el mercado esta necesitando y ofreciendo el mejor rendimiento de proceso. La empresa familiar Roquette es uno de los mejores clasificadores y procesadores de almidón (N ° 2 en Europa, N ° 1 en Francia y la India, y N ° 5 en el mundo),
Originalmente, el almidón de maíz se utiliza como un agente espesante para sopas, salsas, e incluso postres. Ahora, se puede encontrar en la mayoría de los alimentos y bebidas como el pan, las galletas, refrescos, helados y cereales. Incluso ha hecho su camino en productos farmacéuticos.
GNT el líder mundial en colorante de alimentos, con más de 37 años de experiencia en el procesamiento de frutas y verduras. La frase “Comemos por los ojos” GNT se lo toma muy en serio es por ello que realizan procesos de una manera muy natural, donde los producto muestren colores naturales, bonitos, atractivos a través de concentrados de frutas y verduras.
IFT 16 es la exhibición más grande de ingredientes alimentarios en el mundo. Hay alrededor de 23.000 expertos en salud de alimentos y tecnología de más de más de 90 países presentes en este evento. Este año, IFT 16 occurrio en Chicago, Illinois desde Julio 16-19. Tuvimos el gran placer de ser parte de esta experiencia única alrededor de muchos profesionales, pudiendo entrevistar a Ms. Maxine Weber, gerente de marketing global, la nutrición e ingredientes especiales, y a Jo Anna Popielarski, una scientifica, de Ashland Inc. en su stand.
Existen diferentes radios de conversión para la crema de levadura, porque cuando los productores de levadura empezaron a ofrecer la crema de levadura, cada uno de ellos escogió diferentes radios de conversión. En Canadá, el sistema métrico influenció la selección del radio simple de 1.5 litros por 1 kilogramo de levadura comprimida, la cual con una densidad típica de 1.06 corresponde a un radio de conversión de 1.59 (w/w).
Döhler ofrece a sus clientes de la industria de bebidas y de alimentos un nuevo y contundente portafolio sensorial de ingredientes naturales sin leche, a base de almendras, arroz, avena y soya. Döhler ofrece conceptos innovadores para un gran deleite sin leche: ¡desde bebidas a base de arroz hasta helado de almendras! Cerca de dos tercios de la población mundial adulta padece de intolerancia a los productos lácteos y sufre, por ejemplo, de intolerancia a la lactosa o de alguna alergia a la proteína láctea.
