Comer tocino, salchichas y snacks envasados de forma habitual no solo compromete el corazón o el metabolismo. Un estudio publicado en el American Journal of Public Health acaba de establecer con claridad estadística algo que la comunidad científica venía anticipando:las personas que basan su dieta en alimentos ultraprocesados tienen un 58% más de probabilidades de desarrollar demencia y un 46% más de riesgo de deterioro cognitivo leve en comparación con quienes llevan una alimentación predominantemente natural.
Ingredientes
El inositol gana terreno como aliado hormonal y metabólico de la mujer
El inositol pasó de ser un compuesto poco conocido fuera de los círculos médicos especializados a convertirse en uno de los suplementos más buscados por mujeres en todo el mundo.
El auge de la proteína transforma la industria alimentaria global
La creciente demanda global de proteína está redefiniendo la innovación en la industria de alimentos y bebidas, impulsada por consumidores que priorizan el bienestar integral, la funcionalidad nutricional y la transparencia en los ingredientes. De acuerdo con análisis recientes de Tetra Pak, el mercado global de nutrición podría superar los 160 mil millones de dólares hacia 2029, consolidando una expansión sostenida en distintas regiones.
Maxxing nutricional: auge digital de proteína y fibra
El fenómeno “maxxing” se consolida como una de las tendencias más influyentes en el ecosistema del bienestar digital, impulsando un aumento deliberado en el consumo de proteína y fibra como estrategia para optimizar la salud, el rendimiento físico y la saciedad.
Alimentos y nutrientes que mejoran el sueño y el bienestar integral
La calidad del sueño —un pilar del bienestar físico y mental— no depende únicamente de hábitos nocturnos como ir a la cama temprano o apagar dispositivos electrónicos. Estudios recientes han demostrado que lo que consumimos a lo largo del día influye de manera importante en la duración y la profundidad del descanso.
Hambre, grelina y cerebro: cómo intensifican el sabor de los alimentos
La sensación de que la comida “sabe mejor” cuando tenemos hambre no es solo una expresión coloquial: diversas investigaciones en neurociencia y fisiología han demostrado que existe una base biológica detrás de este fenómeno, que involucra hormonas, circuitos neuronales específicos y cambios en la percepción sensorial del sabor.
Vietnam refuerza controles de mercado en temporada festiva
Para garantizar un mercado estable y proteger a millones de peregrinos y turistas durante la temporada de festivales posteriores al Año Nuevo Lunar 2026, el Departamento de Gestión y Desarrollo del Mercado Interno, adscrito al Ministerio de Industria y Comercio de Vietnam, ordenó intensificar las inspecciones sobre origen, calidad y precios de los productos en todo el país.


