OXYION es sinónimo de calidad, controlando factores de contingencia procedentes de agentes biológicos, físicos o químicos, que atentan contra la seguridad de las personas y el medio ambiente, minimizando la incidencia de riesgos de vida y siendo además un complemento clave para la cadena de frío de frutas, hortalizas y flores, ya que aporta de una forma altamente eficiente, rápida, limpia y eco-sustentable, un efecto múltiple cuyas principales ventajas son:
Las compañías que están dedicadas a procesar alimentos deben seguir una serie de protocolos para evitar que el consumidor final se lleve sorpresas desagradables o en el peor de los casos le haga daño lo que consume. Por eso se han desarrollado sistemas y normas que se encargan de verificar que nada de eso suceda, una de las normas que se utilizan en la industria alimentaria es el HACCP, por sus siglas en inglés que significan: Hazard Analysis Critical Control Points (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).
Una revisión oficial de etiquetado en Costa Rica encendió las alarmas en dos segmentos que compiten cada vez más de cerca en los anaqueles: las carnes frescas preempacadas y las alternativas de origen vegetal a los lácteos.
Costa Rica se alista para convertirse en el epicentro regional de la transformación agroindustrial con la realización de Expoalimentaria Costa Rica 2026, programada del 12 al 14 de mayo en el Centro de Eventos Parque Viva, en La Guácima de Alajuela.
Con motivo del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, que se celebra cada 7 de junio, el Ministerio de Economía, Industria y Comercio (MEIC) de Costa Rica ha lanzado una campaña integral que combina actividades educativas, científicas y de concientización ciudadana.
En medio de un contexto internacional en el que varios países, como Estados Unidos, evalúan prohibir ciertos colorantes sintéticos en alimentos, en Costa Rica también se alzan voces que llaman a una mayor conciencia en torno al consumo de productos más naturales.
Una investigación del Laboratorio de Biología Molecular BIOMOL de la Universidad LCI Veritas reveló que los peces vendidos como “marlín blanco” y “marlín rosado” son los que presentan mayor porcentaje de etiquetado incorrecto en los mercados de Costa Rica, con un 100% y un 28.19% respectivamente.
