“Café” que no está elaborado con granos de café y productos hechos de raíces de hongos que imitan a la carne animal son de los mejores inventos alimentarios del 2022, según Times
¿Cuáles son los mejores inventos alimentarios del 2022?
PAISES
La industria de bebidas no alcohólicas ha reducido en un 18.6% el azúcar de sus productos en los últimos 20 años
En América Latina y el Caribe, desde el año 2000 hasta el 2020, el consumo de azúcar y de calorías proveniente de las bebidas no alcohólicas se redujo en 18.6% y 15.4%, respectivamente, conforme lo señala el “LATAM Calorie and Sugar Tracking”, desarrollado por Global Data.
White Diamond: una nueva solución brillante y natural
Ahora que el dióxido de titanio (E171) ha dejado de considerarse un aditivo alimentario seguro en muchos países y regiones, los fabricantes deben reemplazar el dióxido de titanio con un pigmento blanco seguro y natural.
La leche de coco en polvo desata el potencial vegano
El Instituto del Futuro de Frankfurt llamó a la fusión “la cultura culinaria globalización de la vida cotidiana” en su Informe Alimentario 2023. La comida fusión combina influencias de diferentes cocinas internacionales.
FORTIGEL ® Obtiene Aprobación De Declaración De Salud en Brasil
Anvisa autoriza la mención de beneficios para la salud de las articulaciones en las etiquetas de los complementos alimenticios que contienen el Péptidos de Colágeno Bioactivos FORTIGEL ® de GELITA.
Bebidas proteicas fermentadas ahora con un giro “clear”
Arla Foods Ingredients ha desarrollado una solución que posibilita la creación de bebidas fermentadas que sean al mismo tiempo claras y altas en proteína, una innovación original en el ámbito de las bebidas saludables.
Cámara Peruana del Café y Cacao cierra evaluaciones del esperado Experience 2022
Cada vez más próximos a definir la cafetería ganadora del tercer Concurso de Cafeterías de Lima 2022 que recibirá premiación en Expocafé Perú.