El maíz es el alimento que proporciona cantidades significativas de calorías, proteína y otros nutrientes a la dieta de grandes sectores de la población mexicana. Mediante la nixtamalización o cocimiento del maíz con cal (nixtli cal de cenizas y tamalli masa de maíz cocida) se pueden producir masa para tortillas, botanas y harinas de maíz. En México, por ejemplo, este proceso tradicional es utilizado por 12,000 molinos y por 54,000 tortillerías aproximadamente.
Dulces Chompys lanza al mercado las paletas Winnie Pooh Miel - Limón, hechas a base de caramelo que contienen Mirra, Eucalipto, Sauco, Propóleo y Gordolobo.
En 1985, un grupo de industriales dedicados al procesamiento de la carne formó el Consejo de Empacadores de Carnes Frías y Embutidos, el cual más tarde tomaría el nombre de Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne), con el objetivo de dar representatividad al sector y ante la necesidad de fortalecerlo en el contexto de los desafíos del comercio internacional, la apertura de mercados y un futuro Tratado de Libre Comercio con América del Norte.
Representó un valor comercial por US$ 815.625.000, al incrementar 18% respecto al mismo periodo de 2023.
En 2023, México produjo más de 237 mil 250 toneladas de especies por acuicultura lo que representó ingresos por más de 22 mil 400 millones de pesos. Las especies acuícolas más consumidas en el país fueron camarón y tilapia.
La variedad mexicana compite bien en el mercado premium de Estados Unidos.Durante los últimos años, las exportaciones de camarón mexicano no solo registraron una reducción de 45%, también perdieron alrededor de 70% del premio que tenía en el segmento premium los Estados Unidos respecto al producto de otros países.
La Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas señala que este etiquetado ocasionaría impactos graves a la producción nacional. Con el objetivo de discutir con autoridades e industria cárnica estadounidense la regla de origen voluntaria "Product of USA”, establecida por el Departamento de Agricultura de EU, los presidentes del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), Juan Cortina Gallardo, y de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), Homero García de la Llata, encabezaron una visita de trabajo a Washington, D.C.
