El proceso revolucionario procesa las bebidas en dos flujos separados utilizando una combinación de tecnología de pasteurización, filtración y UV. Hoy Tetra Pak lanzó una línea de procesamiento de bajo consumo de energía para jugos, néctares y bebidas sin gas (JNSD), nueva y primera en su tipo, para llevar el procesamiento de bebidas a un nuevo nivel de eficiencia.
Al no contar con una definición global uniforme, los consumidores han estado dando forma a lo que la industria de alimentos y bebidas considera "etiquetado limpio". Con esto en mente, por lo general se considera que un producto tiene etiquetado limpio si solo contiene ingredientes simples y reconocibles, no contiene elementos "indeseados" (por ej. números E o aditivos alimentarios),
Marel Poultry presentará algunas de sus últimas innovaciones en el procesamiento avícola desde el 26 al 29 de septiembre, en el XXV Congreso Latinoamericano de Avicultura (CLAA) en Guadalajara, México. Durante la exposición CLAA, los especialistas de Marel Poultry estarán disponibles para contarle todo sobre las soluciones innovadoras y rentables que hemos desarrollado para agregar más valor a sus procesos avícolas.
El consumo de bebidas alcohólicas estuvo vinculado con alrededor de 4.695 muertes por cáncer en México durante 2022, equivalentes a 11,2% del total de fallecimientos asociados al alcohol en el país. Los datos provienen del estudio Carga Global de la Enfermedad y fueron difundidos por la Red de Acción sobre Alcohol (RASA). El cáncer de hígado concentró 48,2% de esas muertes, seguido por el colorrectal, con 19%, y el de mama, con 14%.
México se mantiene entre los países con mayor consumo de huevo del mundo, con alrededor de 410 piezas por persona al año, algo más de una diaria. Según la Unión Nacional de Avicultores (UNA), el consumo per cápita fue de 24,19 kilos en 2025, ligeramente por debajo de los 24,8 kilos de 2024. La cifra confirma el papel del huevo como una de las proteínas animales más accesibles y presentes en la dieta de los hogares mexicanos.
La alimentación de un atleta de alto rendimiento se diseña con la misma precisión que su entrenamiento, los comedores de la Comisión Nacional de Cultura Física y Deporte, presentes en sus tres centros deportivos,
Un equipo de la Universidad Iberoamericana Ciudad de México investiga cómo elaborar pan sin gluten a partir de maíz mexicano sin sacrificar su valor nutricional, la propuesta, que lidera la investigadora en ciencia de cereales Rosa María Mariscal, parte de una crítica a la práctica extendida en la industria: lograr una apariencia y una consistencia similares a las del pan de trigo a costa de la calidad nutricional del producto.
