La firma ha acudido con sus últimas novedades a dos de las ferias europeas más importantes del sector, INTERNORGA en Alemania y SANDWICH & SNACK SHOW en Francia. ZUMEX® centra su estrategia europea para 2016 en consolidar su liderazgo en Francia, Alemania y UK.  En el último ejercicio la compañía ha intensificado su penetración y ha logrado crecer más de un 40% en ambos mercados. En Francia, ZUMEX cuenta con importantes retailers como Carrefour o Système U, mientras en Alemania está presente en cuentas como Edeka o Rewe.

Honey Nut Cheerios en Canadá está intentando un nuevo enfoque para conseguir la atención del consumidor en todas partes. Su amada y conocida mascota, Buzz, ha desaparecido con el fin de aumentar la conciencia y la participación de la gente sobre la disminución masiva de la población de abejas."Un tercio de los alimentos que nosotros dependemos para nuestra supervivencia son posibles gracias al labor de la polinización natural que proporcionan las abejas," dijo Emma Eriksson, Director de Marketing de General Mills Canadá.

La tecnología Tetra Pak OneStep mejora la Eficiencia de la Producción a partir de leche en polvo. Tetra Pak ha extendido la aplicación de su tecnología de procesamiento OneStep a la producción de la leche líquida a partir de leche en polvo, ofreciendo una solución que sólo ha estado disponible anteriormente para la producción de leche cruda. Los productores pueden ahora preparar leche UHT a partir de leche en polvo en un solo paso, reduciendo costos operativos hasta en un 40%, y bajando el impacto de carbono en más de la mitad.

El neotame es un edulcorante artificial, similar al aspartamo, que es muy atractivo para los fabricantes de alimentos, ya que es barato de producir en comparación con el azúcar y otros aditivos. El Neotame parece ser la alternativa más saludable a otros sustitutos, ya que parece que no se acumula en el cuerpo y tiene un menor impacto en el azúcar de la sangre. Sin embargo, muchos consideran que es otra adición tóxica para nuestro suministro de alimentos, ya que es cerca de 13.000 veces más dulce que la azúcar y unas 30 veces más dulce que el aspartamo.

Se proyecta que el mercado de ingredientes de fruta y verdura crezca a un CAGR de 6.6% y llegara a 201,67 billones de dolares en 2020. El mercado está impulsado por factores como el aumento de la demanda de bocadillos, platos preparados y productos de bebidas debido al cambio de preferencias de los consumidores. Además, factores como el aumento de la renta disponible y la rápida urbanización también han aumentado la demanda de ingredientes de frutas y verduras.

Un nuevo estudio confirma que el glutamato monosódico (MSG) es una preocupación para los cocineros a todos los niveles, debido a su fuerte rechazo por parte de los consumidores Norte Americanos. Muchos restaurantes están evitando activamente su uso. El estudio muestra que cada cocinero está de acuerdo en que la no utilización de MSG es un punto positivo y que la reducción de sodio y el sabor eran parámetros claves en su decisión de cocinar alimentos saludables.