La higuera y su fruto, el higo, atraviesan un período de creciente interés en América Latina. Aunque su producción no alcanza los volúmenes de cultivos tradicionales como el banano o la manzana, la industria regional ha logrado combinar tradición, nichos de exportación y transformación industrial.
Un análisis internacional sobre el consumo per cápita de café en 2025 revela una marcada disparidad entre países europeos del norte y naciones latinoamericanas, destacando el papel del poder adquisitivo, la tradición cultural y las dinámicas del mercado en la industria cafetera global.
El horno de microondas, presente en más del 90% de los hogares urbanos de América Latina según consultoras de consumo masivo, es uno de los electrodomésticos más adoptados por su eficiencia energética y rapidez. Sin embargo, su popularización ha convivido durante décadas con recelos infundados sobre supuestos riesgos cancerígenos.
En la última década, los probióticos y prebióticos se han convertido en un eje estratégico para la innovación en alimentos funcionales, suplementos nutracéuticos y formulaciones de precisión.
La reciente decisión del presidente estadounidense, Donald Trump, de eximir temporalmente de aranceles más altos a una amplia gama de productos agrícolas provenientes de América Latina marca un giro significativo en su política comercial.
La sostenibilidad se ha convertido en uno de los ejes estratégicos más relevantes dentro de la industria alimentaria global. En el caso del sector avícola, la integración de prácticas sostenibles, innovación tecnológica y gestión científica está redefiniendo la forma de producir alimentos en América Latina.
El mercado de las bebidas híbridas con proteína —aquellas que combinan ingredientes de origen vegetal y animal, como lácteos, proteínas de guisante, soya o avena— está emergiendo como uno de los segmentos de mayor crecimiento en la industria de alimentos y bebidas de América Latina.
