El nuevo Chocolate del Bienestar, presentado oficialmente por el Gobierno de México este mes de julio, representa mucho más que una barra dulce: es una apuesta estratégica por fortalecer la economía social, la soberanía alimentaria y la transformación de la industria alimentaria nacional con base en productos naturales, locales y sostenibles.
Este chocolate, elaborado con cacao 100% mexicano, forma parte de la política de impulso al consumo interno y al desarrollo rural justo. Su llegada al mercado no solo propone una alternativa accesible y nutritiva para la población, sino que consolida un modelo productivo que beneficia a pequeños agricultores y que podría inspirar nuevas cadenas de valor dentro del sector alimentario mexicano y latinoamericano.
Cacao nacional con rostro campesino e indígena
El ingrediente estrella del Chocolate del Bienestar es el cacao fermentado y seco producido en Chiapas y Tabasco, dos de los principales estados cacaoteros del país. Su origen está ligado al programa Sembrando Vida, que apoya directamente a 1,803 productores, de los cuales al menos 1,567 son pequeños sembradores, muchos de ellos de comunidades indígenas.
La iniciativa ha permitido comprar más de 160 toneladas de cacao a un precio justo de $220 por kilo, lo cual marca una diferencia radical frente a prácticas de comercio convencional que muchas veces excluyen a los agricultores de los beneficios de la cadena. Esta inversión pública, cercana a los 34 millones de pesos, no solo genera ingresos directos para los campesinos, sino que reactiva el valor agregado rural y fortalece el arraigo en territorios con alto potencial agroindustrial.
Tres versiones con identidad natural
Durante su presentación, el presidente Andrés Manuel López Obrador y la titular de Alimentación para el Bienestar, María Luisa Albores, detallaron que el Chocolate del Bienestar se ofrecerá en tres presentaciones, todas libres de aditivos artificiales y con ingredientes de origen natural. Estas versiones buscan cubrir distintos perfiles de consumo, desde el uso diario hasta el disfrute tradicional:
- Chocolate en barra (20g): elaborado con 50% cacao (40% pasta y 10% manteca), 35% azúcar de caña, vainilla natural, lecitina de soya y un 1% de sal. A solo $14 pesos, representa una opción saludable y accesible frente a productos ultraprocesados.
- Chocolate en polvo: contiene 30% de cocoa y aporta 8.8% de vitaminas y minerales esenciales, ideal para preparar bebidas o integrarse a postres caseros. Su precio es de $38 pesos.
- Chocolate de mesa: con 35% de cacao (muy superior al promedio comercial), incluye canela cultivada mediante Sembrando Vida y azúcar de caña natural. Su precio es de $96 pesos, ideal para preparar chocolate caliente tradicional con alto contenido nutricional.
Aporte a la industria alimentaria nacional
El impacto del Chocolate del Bienestar va más allá de su venta directa. Su modelo de producción y distribución marca un precedente en el sector alimentario mexicano al demostrar que es posible articular productos naturales, nutricionalmente responsables y socialmente justos, sin elevar los precios al consumidor.
Esta experiencia pone en el centro la trazabilidad, la inocuidad alimentaria, la economía circular y el valor agregado local, todos pilares fundamentales para una industria moderna y resiliente. Asimismo, su composición sin aditivos ni colorantes responde a una creciente demanda por alimentos limpios y saludables, cada vez más presentes en las preferencias de los consumidores mexicanos.
Distribución nacional con visión de equidad
El Chocolate del Bienestar estará disponible en las más de 25,000 Tiendas del Bienestar en todo el país, un canal que busca acercar productos de calidad a zonas urbanas y rurales, particularmente a comunidades históricamente excluidas del acceso a alimentos nutritivos y asequibles.
Aunque el gobierno no fabrica directamente el producto, sí garantiza su control de calidad y supervisión de origen. Esta política de comercialización también genera un entorno competitivo más justo, en el que marcas solidarias puedan posicionarse sin depender exclusivamente de grandes cadenas o intermediarios.
Un ejemplo de integración agroalimentaria
En suma, el Chocolate del Bienestar representa un caso exitoso de integración agroalimentaria, donde el campo, la agroindustria, la política pública y el consumo responsable convergen. Es un recordatorio de que un alimento puede ser más que un producto: puede ser un vehículo de justicia social, nutrición digna y soberanía nacional.
Este chocolate no solo alimenta el cuerpo, sino también la esperanza de un sistema alimentario más justo, saludable y sustentable para todos.