FoodNewsLatam - Ingredientes - Page #25

Ingredientes

Al reemplazar la proteína del pescado, el pollo o la carne, por la del hongo de origen japonés shiitake, en la elaboración de un entrante o aperitivo, se encontró que, además de propiedades nutricionales, ayuda a combatir niveles altos de colesterol y glicemia. El hongo shiitake (Lentinula edodes) tiene un cuerpo fructífero, conocido popularmente como sombrero, de tamaño grande en comparación con el del champiñón.

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Indicia Production, es una Organización de fabricación por Contrato (OCM), especializada en la elaboración y producción de medios líquidos estériles (que implica el llenado aséptico y la fabricación de medios microbiológicos listos para su uso ) en nombre de sus clientes, ha anunciado hoy que Amundi Private Equity Funds (Amundi PEF) ha adquirido una participación en su capital.

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