Para la extracción convencional de pectina, es necesario el calentamiento de elevadas cantidades de solvente a temperaturas superiores a 60 °C durante periodos típicamente mayores a 30 minutos y que pueden llegar hasta 6 horas, lo cual representa un elevado consumo de energía, contraponiéndose a la tendencia actual de utilizar métodos de producción cada vez más eficientes energéticamente en el ámbito industrial.
Una sociedad altamente tradicional como la boliviana, está viviendo en estos tiempos una transformación en cuanto a la elección de canales comerciales. El comportamiento de compra moderna está siendo adoptado por todas sus regiones y cada vez los esfuerzos comerciales de parte de los retailers y de los fabricantes hacen más atractivo este canal para el shopper tradicional.
Las empresas de alimentación y bebidas están buscando opciones de edulcorantes para satisfacer a la salud del consumidor sin sacrificar el gran sabor. La respuesta de Cargill a esto se denomina EverSweet ™, un edulcorante de última generación cero calorías. EverSweet ™ fue presentado en SupplySide West (el 7 y 8 de Octubre), donde los visistantes probaron una variedad de bebidas con el edulcorante.
Es bajo esta denominación, tradicionalmente usada en Italia, que se conoce este licor de limón usado como un digestivo y servido muy frío en pequeñas copas luego de una variedad de comidas, especialmente pastas. También es usado en una diversidad de recetas de cocteles, repostería y helados. Este producto está preparado cuidadosamente con limones seleccionados e higiénicamente procesados, producidos orgánicamente en los valles mesotérmicos de alta radiación solar en los Andes Bolivianos.
En el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, que se celebra cada 7 de junio, surge una oportunidad para reflexionar sobre un aspecto cotidiano y, a la vez, engañoso: los productos etiquetados como "sabor a chocolate".
La creatina se ha consolidado como uno de los suplementos más consumidos en el mercado brasileño, especialmente entre personas activas, deportistas y usuarios de gimnasios que buscan mejorar su rendimiento físico, aumentar masa muscular o acelerar la recuperación.
Las mangueras utilizadas en los procesos de producción deben cumplir estrictos estándares de calidad y seguridad establecidos por normas internacionales como las de la FDA y el reglamento CE 1935/2004. Estas regulaciones aseguran que los materiales en contacto con los alimentos no representen ningún riesgo de contaminación, protegiendo la salud del consumidor y la integridad del producto.
