El grupo GNT se complace en anunciar la apertura de sus nuevas instalaciones de laboratorio en Mierlo, Países Bajos. Con una inversión de más de tres millones de euros, el líder del mercado mundial en alimentos para colorear amplió considerablemente sus capacidades de desarrollo de productos y control de calidad. En los últimos años, el sitio GNT en Mierlo ha estado en constante crecimiento, ahora abarca seis hectáreas.
La estimación de calidad microbiológica de los productos es de gran importancia para la industria agroalimentaria. Un conocimiento preciso y rápido de la carga microbiana de un alimento permite estimar la vida útil del mismo así como la toma de decisiones relacionada con la liberación de producto o consideraciones logísticas. Es esencial contar con herramientas analíticas que den una respuesta rápida y fiable superando las limitaciones de los métodos clásicos de análisis microbiológico.
El Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación, en Molina de Segura (Murcia) acogió, del 3 al 7 de julio pasado, la celebración de las jornadas sobre clasificación óptica de productos vegetales enteros. En ellas se mostró a empresas y técnicos de la industria alimentaria el funcionamiento y las ventajas de la Sentinel II, una solución tecnológicamente avanzada que clasifica los vegetales en función del color, forma y tamaño y asegura la ausencia de cuerpos extraños en los mismos.
Como principales novedades, se mostrarán el nuevo JF8, un innovador monedero compacto, además de la nueva Vision Future, específicamente diseñada para mejorar la exposición de las marcas y la experiencia de compra.
La presencia de Jofemar en Vendibérica vuelve a poner de relieve el carácter innovador de la empresa navarra, que anualmente invierte un 9% de su facturación en I+D+i.
¿Cómo influyen las técnicas de análisis sensorial en el diseño de nuevos alimentos? Entre el 80%-90% de los nuevos productos alimenticios que se lanzan al mercado cada año fracasa. Las técnicas de análisis y percepción sensorial integran las demandas de los consumidores en el diseño de nuevos productos alimenticios para garantizar su éxito en el mercado.
El queso vegano es un análogo sin lácteos adecuado para veganos y otros consumidores que quieran evitar productos derivados de animales, incluyendo aquellos intolerantes a la lactosa. Gracias a la experiencia de Campus ha podido desarrollar una gama personalizada y personalizable de productos “lácteos” vegetales bajo la marca VIVA VEG.
El proyecto se enmarca en el programa Innoglobal y cuenta con el apoyo del Ministerio de Economía, Industria y Competitividad. El director de I+D+i de Seipasa, Francisco Espinosa, junto con el doctor Virendra Rana, especialista en análisis químico de extractos botánicos; y el doctor Najam Shakil, especialista en desarrollo de biopesticidas, en la sede del ICAR.
