La textura ha tomado un rol protagónico en la experiencia sensorial de los alimentos, y dentro de ella, la crocancia se ha convertido en la favorita de los consumidores a nivel global.

En un mundo presionado por el cambio climático, la pérdida de biodiversidad y la creciente inseguridad alimentaria, la biotecnología agrícola se posiciona como una herramienta esencial para garantizar alimentos más seguros, sostenibles y nutritivos. Así lo plantea el Dr. Miguel Ángel Sánchez, director ejecutivo de ChileBio, quien destaca el potencial de la ciencia para transformar la manera en que producimos y consumimos alimentos.

La oficina en Chile de Arcadis, firma neerlandesa con más de cien años de trayectoria global y cuatro décadas de presencia en el país, está ampliando su impacto en sectores clave más allá de la minería. La compañía ha comenzado a desarrollar propuestas orientadas a transformar el sector agrícola chileno a través de la innovación y la biotecnología, con el objetivo de enfrentar los desafíos del cambio climático, la escasez hídrica y la presión por una producción alimentaria sostenible.

La Universidad de los Andes (UANDES) y la Asociación Gremial de Alimentos y Bebidas de Chile (AB Chile) han firmado un trascendental acuerdo de colaboración con el objetivo de impulsar políticas públicas que promuevan una alimentación sustentable, segura y accesible para toda la población chilena.

Chile reafirma su posición como uno de los principales exportadores de productos del mar al mercado europeo con su destacada participación en la Seafood Expo Global, que se realiza del 6 al 8 de mayo en Barcelona, España.

Frente a un panorama cada vez más exigente en seguridad e inocuidad alimentaria, la tecnología se consolida como aliada esencial. En esta línea, la empresa Silbertec impulsa soluciones higiénicas para operarios y visitantes de plantas, utilizando innovación para minimizar riesgos en entornos productivos y contribuir al fortalecimiento de la seguridad alimentaria.