La industria hotelera y gastronómica de Costa Rica se prepara para uno de sus encuentros más relevantes del año. EXPHORE 2026, la principal feria especializada del sector HORECA en Centroamérica, abrirá sus puertas del 30 de junio al 2 de julio en el Centro de Convenciones de Costa Rica, consolidándose como una plataforma estratégica para la generación de negocios, la actualización profesional y la incorporación de nuevas tecnologías aplicadas a la hospitalidad y los servicios de alimentación.
El evento se desarrollará entre las 11:00 a.m. y las 7:00 p.m. y contará con ingreso gratuito para quienes realicen su registro previo. La organización espera la participación de miles de visitantes profesionales, entre propietarios, gerentes, chefs, compradores, operadores hoteleros, distribuidores y representantes de empresas vinculadas con la cadena de suministro de alimentos y bebidas.
La realización de EXPHORE coincide con un momento favorable para la actividad turística costarricense. El crecimiento sostenido en la llegada de visitantes internacionales continúa impulsando la demanda de servicios de hospedaje, gastronomía y entretenimiento. Sin embargo, las empresas también enfrentan desafíos relacionados con la eficiencia operativa, el aumento de costos, la transformación digital y la necesidad de responder a consumidores cada vez más informados y exigentes.
En este contexto, la feria reunirá a más de 300 expositores nacionales e internacionales, aunque la organización estima la presencia de más de 200 proveedores especializados en categorías que abarcan alimentos, bebidas, café, equipamiento gastronómico, soluciones de limpieza, mobiliario, software de gestión, tecnología para hoteles, empaques, uniformes y productos orientados a la sostenibilidad.
Uno de los aspectos más destacados de la edición 2026 será la participación de delegaciones empresariales procedentes de Estados Unidos, Canadá, República Dominicana, España, Guatemala, México, Panamá, Chile, Hungría, Chipre y China. Estas representaciones aprovecharán la feria para presentar innovaciones, fortalecer vínculos comerciales y explorar oportunidades de exportación e importación dentro del mercado centroamericano.
La transformación tecnológica será uno de los ejes predominantes. La digitalización de los procesos operativos, el uso de inteligencia artificial para mejorar la atención al cliente, las plataformas de reservas automatizadas, los sistemas de gestión de inventarios y las herramientas de análisis de datos se han convertido en factores determinantes para mejorar la rentabilidad y la experiencia de los consumidores.
Diversos estudios internacionales indican que la adopción de soluciones digitales en hoteles y restaurantes permite optimizar recursos, reducir desperdicios, mejorar la trazabilidad de los alimentos y elevar los niveles de satisfacción de los clientes. Estas tendencias estarán presentes en buena parte de la oferta tecnológica exhibida durante el evento.
La sostenibilidad también ocupará un lugar central dentro de la agenda. El sector turístico global avanza hacia modelos de gestión con menor impacto ambiental, impulsando la incorporación de empaques reciclables, sistemas de ahorro energético, reducción de desperdicios alimentarios y prácticas de abastecimiento responsable. Estas iniciativas son cada vez más valoradas por viajeros y consumidores que priorizan empresas alineadas con criterios ambientales y sociales.
Otro de los atractivos será el HORECA Lab, un espacio académico que ofrecerá 19 conferencias y 14 masterclasses enfocadas en innovación gastronómica, inteligencia artificial, sostenibilidad, finanzas, liderazgo empresarial, marketing digital y servicio al cliente. Las actividades estarán dirigidas por especialistas nacionales y contarán con acceso incluido para los asistentes registrados.
Más allá de una exhibición comercial, EXPHORE 2026 busca consolidarse como un centro regional de conocimiento y networking para una industria que atraviesa una profunda transformación. La combinación de innovación, capacitación y oportunidades de negocio convierte a esta feria en una cita obligada para los profesionales que buscan fortalecer la competitividad de sus empresas y anticiparse a las tendencias que marcarán el futuro del sector HORECA en América Latina.