Expertos del sector analizan las tendencias y tecnologías que definirán la alimentación del futuro. La economía circular y la inteligencia artificial, protagonistas en el diseño de alimentos más sostenibles y personalizados.
UPM Specialty Papers y Michelman han creado conjuntamente tres soluciones de vanguardia diseñadas para permitir a los propietarios de marcas sustituir los envases de múltiples materiales no reciclables por alternativas basadas en papel que cumplan con sus requisitos de contacto con alimentos y reciclabilidad.
Transporte eléctrico: Grupo Bimbo se consolida como la empresa con la flota de distribución primaria baja en carbono más grande en Latinoamérica.
La norma técnica del Inacal precisa que se debe llevar a cabo inspecciones periódicas a los establecimientos con una frecuencia basada en el riesgo, como mínimo de forma trimestral.
La multinacional de nutrición sostenible Kerry enfatiza la importancia de alimentos más nutritivos y sostenibles para reducir el impacto en las generaciones futuras.
¿Te has preguntado cómo se preparan las pastelerías, amasanderías o restaurantes para épocas de alta demanda? Con el apoyo de la tecnología, las grandes cocinas pueden elaborar cientos de porciones, congelarlas y mantenerlas durante meses.
El uso de tecnologías innovadoras y sostenibles ha permitido la producción de biomasas mejoradas y nuevos ingredientes.
