Es bien sabido que el maní puede causar reacciones graves en personas que son alérgicas, pero la investigación sugiere que el riesgo de desarrollar una reacción potencialmente mortal podría ser mayor para aquellos alérgicos a las nueces de la India. Ahora los científicos han ideado un método rápido y simple para purificar los tres alergenos anacardo principales para ayudar a comprender mejor cómo funcionan y sus efectos en las personas.
Un nuevo estudio sugiere que el camino a la obesidad puede ser pavimentado con carbohidratos no nutritivos en la leche materna, cambiando las nociones populares acerca de cómo y por qué los niños crecen para convertirse en adultos con sobrepeso. Investigaciones anteriores han demostrado que la obesidad materna afecta fuertemente el riesgo de un bebé de tener sobrepeso, pero los científicos no están seguros sobre cómo se transmite la gordura, dijo Michael Goran, autor correspondiente del estudio y director del Centro de Investigación de la Obesidad Infantil en la Escuela de Medicina Keck de la USC .
Los nuevos resultados de los ensayos clínicos niegan los supuestos beneficios de los suplementos de calcio y vitamina D para prevenir el cáncer de colon. Los resultados contradicen décadas de estudios observacionales que mostraron como las personas que toman un montón de calcio y vitamina D son menos propensas a desarrollar cáncer de colon, según informaron los investigadores.
La prevalencia de la obesidad en los Estados Unidos sigue aumentando, con más del 85% de los adultos proyectados a tener sobrepeso u obesidad en 2030. Los costos de salud asociados con la obesidad constituyen actualmente casi el 10% de los gastos nacionales de salud y se prevé un aumento de 15% en los próximos 15 años. Ha habido poco éxito en la prevención de la ganancia de peso excesiva o el desarrollo de tratamientos de pérdida de peso que sean eficaces a largo plazo.
El resveratrol es un compuesto natural que se encuentra en alimentos como las uvas rojas, frambuesas, chocolate negro y algunos vinos tintos. El investigador principal es del estudio, R. Scott Turner, MD, PhD, director del Programa de Trastornos de la Memoria en Georgetown University Medical Center. Turner, que trata a los pacientes, advierte que los resultados no se pueden utilizar para recomendar el resveratrol.
Las Guías Alimentarias para los estadounidenses en 2010 recomiendan comer una variedad de frutas y verduras para reducir el riesgo de enfermedades crónicas y de "ayudar a los adultos y los niños a lograr y mantener un peso saludable". Esta guía tiene una sólida base de pruebas para la prevención de la enfermedad cardiovascular, pero no tanto para mantener un peso saludable.
En un mundo de abundancia, una de cada nueve personas aún enfrentan el hambre y la inseguridad alimentaria cada día. Los empleados de Kellogg Company se reunieron en apoyo al Día Mundial de la Alimentación, un día de acción contra el hambre establecido por la Organización de las Naciones Unidas. Los esfuerzos de Kellogg incluyen proporcionar el desayuno a los niños y las familias que más lo necesitan, en las comunidades donde la empresa desarrolla su actividad en todo el mundo.
