La asociación ampliará la disponibilidad de albóndigas de algas vegetales en Maine, New Hampshire y Massachusetts.
North Coast Seafoods firma una asociación de distribución con Native Maine Produce & Specialty Foods
Cárnicos
¿Quienes procesan la mayoría de la carne que consumen los colombianos?
Camagüey en Barranquilla, Nutrialimentos en el Valle, Casablanca y Comestibles Dan en Antioquia compiten con Alimentos Cárnicos de los Gilinsky y sus socios árabes.
Planteneers se centran en HME, alternativas al pescado y productos vegetales enriquecidos
Planteneers presentará novedades destacadas de su cartera en la Plant Based World Expo de Londres y en Fi Europe de Frankfurt.
Se necesitan cerca de 15,000 litros de agua para producir un kilo de carne
La industria cárnica es una de las consumidoras más grandes de agua a nivel global. Para la producción de un kilogramo de carne de res son necesarios alrededor de 15,415 litros de agua.
El impacto de los colores, los aromas y las texturas en la percepción de la calidad de la carne
El análisis sensorial es la herramienta fundamental para comprender qué es lo más atractivo para el consumidor argentino de carne. La Lic. M. Sc. Alejandra Picallo, experta en análisis sensorial y docente de este curso en el Máster Internacional en Tecnología de los Alimentos, explica cómo la alimentación de los animales influye en las características sensoriales de la carne.
¿Cómo Ecuador se convirtió en el mayor exportador mundial de camarones?
El empresario Jorge Castro extiende el brazo y señala una sucesión de estanques del tamaño de campos de fútbol junto al río Taura, unos 15 kilómetros al sureste de Guayaquil. "Antes todo esto eran arroceras. Ahora son granjas de camarones".
Intercarn 2024 reunirá a las marcas líderes de la industria cárnica española
El salón de los productos cárnicos y derivados volverá a ser el área más extensa de la próxima edición de Alimentaria, que tendrá lugar del 18 al 21 de marzo en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona.