No por nada se dice: “El mosto de la vida” Los condimentos y las hierbas otorgan a nuestros alimentos ese algo especial que enriquece nuestra vida. Los condimentos de países lejanos han sido siempre uno de los productos más valiosos en el comercio. Aun cuando hoy cada cocina cuenta con condimentos y hierbas, estos ofrecen siempre alternativas para nuevas y atractivas creaciones, y esconden además un alto potencial de innovación para la industria de alimentos y bebidas.

La creciente intolerancia al gluten en los consumidores ha llevado a los fabricantes a buscar la manera de incorporar un producto fácil de usar junto con los ingredientes para mejorar la calidad de los productos horneados sin el uso de gluten y así ayudar a cumplir las necesidades de los consumidores. En productos horneados que contienen gluten, la goma xantana se utiliza con frecuencia para mejorar el volumen, mejorar la calidad de la alimentación y extender la vida útil.

En Food Ingredients South America 2015 Brasil, Cp - Kelco presentó varios productos y entre ellos las soluciones de XANTURAL, son altamente pseudoplástico en reposo o baja condiciones de cizallamiento que exhiben viscosidad muy alta, incluso a bajas concentraciones en uso (típicamente 0,1 a 0,5%). 

Satiereal® es un ingrediente patentado para la saciedad, clínicamente estudiado derivado del azafrán. La sensación de saciedad inducido por Satiereal ® estimula la pérdida de peso al tiempo que elimina la frustración.

Anteriormente, la búsqueda de reemplazos naturales adecuados para Amarillo # 6 en las bebidas era un reto debido a la inestabilidad y los requisitos simples de la etiqueta de ingredientes.

El precio para comer fuera del hogar cae un 15,7 % en brasil, a pesar del descenso, los consumidores están gastando menos en los restaurantes. La encuesta anual se llevó a cabo por la Asociación de empresas de comida y energía para el trabajador (Assert).