Abigail Lazo Hinojosa de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro encontró muchos problemas en la alimentación de la población Mexicana, generando resultados como la desnutrición y la obesidad, dos polos opuestos. Debido a los bajos recursos, como el aislamiento geográfico o la poca información alimenticia, este sigue siendo un asunto grave que afecta a todo el país.

Los Chefs en México pueden contactar a los expertos del fabricante de equipos de cocción Rational llamando directamente al número (55) 1295 3590. En este número, los Chefs experimentados de Rational le resolverán cualquier pregunta sobre aplicaciones o recetas, de manera rápida, simple y gratuita. La ChefLine es la nueva Hotline para todos los establecimientos que cuentan con equipos Rational.

Aguacates De México (AFM), la marca de aguacates de mayor venta en EE. UU., regresa a la Gran Final del fútbol americano para traerle a los fans una divertidísima experiencia alienígena, durante el primer corte comercial del juego del próximo 7 de febrero en CBS. Tras su exitoso debut en 2015, AFM llevará a los espectadores al espacio. El comercial se desarrollará en un museo interplanetario, donde un extraterrestre anaranjado irá guiando a un grupo de alienígenas por una exhibición acerca del planeta Tierra.

Grupo LALA, S.A.B. de C.V., empresa mexicana enfocada en la industria de alimentos saludables (“Grupo LALA” o “LALA”) (BMV: LALA B), informa que ha celebrado un acuerdo para adquirir el 100% de las acciones representativas del capital social de Productos Lácteos La Perfecta, S.A. (“La Perfecta” o la “Compañía”). Con dicha transacción, Grupo LALA expande sus operaciones en Centroamérica. La Perfecta, empresa nicaragüense fundada en 1959, manufactura y comercializa leche, derivados lácteos y jugos en la región.

En la década posterior a la implementación del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), las exportaciones de lácteos en Estados Unidos a México han aumentado de $ 250 millones a $ 1.6 mil millones. El libre comercio hace que México sea el principal socio comercial de productos lácteos de Estados Unidos más positivamente afectado por los acuerdos de libre comercio entre 2004 y 2014, según el informe en el Dairy Export Council de Estados Unidos y la Federación Nacional de Productores de Leche.

Un equipo de científicos del Centro Interdisciplinario de Ciencias del Mar (Cicimar) del Instituto Politécnico Nacional (IPN) está desarrollando tecnologías aplicadas al cultivo de huachinango del Pacífico (Lutjanus peru), generando métodos de manejo para la crianza de los ejemplares hasta una etapa juvenil. La doctora Marie Sylvie Dumas Lepage, responsable de la investigación, comentó que el huachinango ha sido una especie difícil de manejar en cautiverio por particularidades en su alimentación en la etapa larvaria, que requiere de grandes cantidades de nutrientes provenientes de microorganismos vivos.