Una nueva investigación ha demostrado por primera vez cómo las diferencias genéticas diminutas producen las variaciones distintivas en el sabor y el olor entre vinos de diferentes regiones. Un nuevo estudio realizado por biólogos de la Universidad de Lincoln, Reino Unido, y la Universidad de Auckland, Nueva Zelanda, ha revelado cómo un microbio en el corazón del proceso de vinificación puede alterar sustancialmente las características, o terruño, del producto acabado.
Un vaso de vino tinto cada noche puede ayudar a las personas con diabetes tipo 2 a controlar su colesterol y la salud cardiaca, de acuerdo con los nuevos hallazgos de un estudio de dos años controlados aleatorios (ECA), dirigido por investigadores de la Universidad Ben-Gurion. El vino tinto y blanco puede mejorar el control de azúcar, dependiendo de los perfiles de alcohol.
Primero, fue el pánico de Nueva York sobre "Cronuts", la combinación de un croissant y un donut. Y ahora la gran moda en Chicago se centra en "Wonuts", un delicioso híbrido de buñuelos y gofres. Wonuts están disponibles en varias panaderías de Chicago en una amplia variedad de sabores y formas, incluyendo terciopelo rojo, chocolate mexicano y té verde.
Baker Perkins está poniendo de relieve el potencial innovador de su gama de equipos y sistemas de proceso para la industria de confitería, snacks, cereales, pan y galletas en Gulfood Manufacturing, en el World Trade Center de Dubai, Emiratos Árabes Unidos. Una amplia selección de productos nuevos y establecidos estará disponible para la evaluación de los clientes; Baker Perkins estará ubicado en el Pabellón Británico en el stand B2-24.
Llevar una dieta sana a lo largo de la vida ayuda a prevenir la malnutrición en todas sus formas, así como distintas enfermedades no transmisibles y diferentes afecciones. Sin embargo, el aumento de la producción de alimentos procesados, la rápida urbanización y el cambio en los estilos de vida han dado lugar a un cambio en los hábitos alimentarios. Ahora se consumen más alimentos hipercalóricos, más grasas saturadas, más grasas de tipo trans, más azúcares libres y más sal o sodio; además, hay muchas personas que no comen suficientes frutas, verduras y fibra dietética.
El mercado de los ingredientes lácteos se proyecta para presenciar una tendencia creciente en los próximos años debido a la creciente toma de conciencia acerca de los beneficios para la salud de los productos alimenticios nutricionales, y el aumento de la producción en países como los EE.UU., India y China.
Linx Printing Technologies ha puesto en marcha la Linx 8900, una impresora CIJ próxima generación (chorro de tinta continuo) que ofrece los más altos niveles de facilidad de uso y ayuda a maximizar la eficiencia en la producción, la entrega de valiosos ahorros de costes y de tiempo. Capaz de imprimir tanto códigos humanos como de lectura mecánica, la Linx 8900 incorpora una gran cantidad de nuevas características que aceleran el funcionamiento y el mantenimiento del día a día, en combinación con la reconocida fiabilidad Linx que garantiza un rendimiento continuo y tiempo de inactividad mínimo.
