FoodNewsLatam - Ingredientes - Page #57

Ingredientes

¿Porque crece a pasos agigantados? El encierro global resultante de una pandemia generada por COVID-19 intensificó el consumo de alimentos industrializados en los hogares, ya sea a través de un servicio de entrega o comidas preparadas previamente. La mayor parte de esta población activa comprende Millennials y Generation Z (Centennials), consumidores 100% conectados a lo que comen / consumen.

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 Mirando más allá de la etiqueta en panificados y galletas. Rudy Wouters, Director del BENEO Technology Center. Aunque el término ‘etiqueta limpia’ aún no se ha definido claramente, en general se acepta que hace referencia a alimentos y bebidas libres de ingredientes artificiales y mínimamente procesados. Dado que un número creciente de consumidores espera ya que sus productos tengan una etiqueta limpia de forma estándar, este artículo analiza cuál es el siguiente paso para los fabricantes de productos de panificación, galletería y snacks.

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