La transparencia surge como un claro ganador en las diez tendencias principales de Innova Market Insights para 2021, y las marcas mejoran su juego para satisfacer las cambiantes demandas éticas, ambientales y de etiqueta limpia de los consumidores.
Innova Market Insights, especialistas en tendencias alimentarias durante más de 25 años, presenta su informe anual Top Ten Trends.
Pricer anuncia que el grupo minorista Carrefour ha elegido a Pricer como proveedor preferido para las nuevas instalaciones de ESL (Electronic Shelf Label) y la mejora de las tiendas que ya están equipadas con ESL de Pricer. Aunque el acuerdo marco no contiene compromisos con respecto a volúmenes o montos, la intención es implementar el sistema Pricer en aproximadamente 500 tiendas antes de finales de 2022 .
La puesta en marcha de FoodTech revitaliza el mercado del almidón de garbanzo nativo. La start-up de FoodTech ChickP Protein, Ltd. lanza almidón nativo de próxima generación desarrollado a partir de garbanzos para aplicaciones de alimentos y bebidas. No es OGM y es un coproducto del proceso de proteína ChickP utilizando una tecnología patentada.
La frescura es uno de los criterios de calidad más importantes en los productos cárnicos. El crecimiento de bacterias como Listeria o Campylobacter en los productos puede tener consecuencias financieras devastadoras para los productores de carne. Con la gama Hydrolon de Hydrosol quien proporciona un conjunto de herramientas modular de conservantes altamente eficaces, van desde acetato hasta sorbato.
TopGum Industries, Ltd., un innovador fabricante de suplementos gomosos funcionales para los comercializadores de nutracéuticos, ha asegurado una inversión de AP Partners Fund, Tel Aviv. Esta inversión acelerará el crecimiento y ampliará la capacidad de producción, las actividades de I + D y marketing a América del Norte y Europa en 2021.
La evidencia emergente ha demostrado una asociación entre la composición de la microbiota intestinal y la actividad física entre los atletas. DuPont Nutrition & Biosciences (DuPont) publicó recientemente un estudio de investigación que evalúa la evidencia clínica sobre la interacción entre la microbiota intestinal y la actividad física y los efectos de la suplementación con probióticos en deportistas.
La plataforma de datos basada en la nube abre nuevas posibilidades de control y optimización de los procesos de clasificación de alimentos mediante el poder del Big Data. Tras el exitoso lanzamiento que TOMRA Sorting Recycling hizo el año pasado, TOMRA Insight está ya disponible para los clientes de TOMRA Mining, TOMRA Food y Compac, empresa de la familia TOMRA Food.
