Con la creciente preocupación de los consumidores a nivel mundial sobre la contaminación industrial que afecta el suministro de alimentos y un mayor escrutinio por parte de los reguladores de los estándares de calidad en la industria de los suplementos, la responsabilidad recae en los proveedores de ingredientes y los fabricantes de suplementos dietéticos para asegurar que todos los materiales e ingredientes cumplen con todas las regulaciones.
LycoRed, el líder global en carotenoides, ha superado los problemas técnicos más comunes con los colores naturales para desarrollar una gama de rojos vibrantes, naranjas y amarillos que hacen que sea fácil el uso para los fabricantes de alimentos y bebidas a la zanja ingredientes artificiales.
El consumo adecuado de grasas sobre todo de origen vegetal resulta benéfico para tener una mejor salud. El Aceite Oléico es rico en grasas monoinsaturadas las cuales además tienen cantidades variables de antioxidantes y fitoquímicos que pueden influir en la prevención y desarrollo de daños en las arterias y corazón.
Anderson Global Group presento Allsweet ™ bajas calorías de azúcar en la feria IFT en Chicago. Anderson Global se ha asociado con el fabricante de Corea del Sur CJ Cheiljedang para ofrecer sacarosa bajo la marca Allsweet ™ para formuladores de alimentos y bebidas que buscan reducir las calorías totales, especialmente los de alta fructosa de jarabe de maíz.
Lipogen, Ltd. lanza la nueva generación de ingredientes cerebrales PS, Lipogen PSPA. Lipogen PSPA es una nueva y patentada solución para la gestión del estrés y la salud cerebral.
La escasez de huevo y los aumentos de precios están impulsando a los fabricantes a desarrollar productos de huevo reducido o sin huevo. Como Tate & Lyle Food Systems, que han desarrollado soluciones que estabilizan estos productos, al tiempo que ofrece las cualidades deseadas de sabor, apariencia y textura.
La lecitina fue descubierto por el químico francés Nicolas Théodore Gobley en el medio del siglo XIX. es el aislado de la yema de huevo, una sustancia con propiedades emulsionantes que se llamó la lecitina (inspirado en los lekithos palabra griega que significa yema de huevo). La yema de huevo sigue siendo una fuente de lecitinas, pero ahora se preparan a partir de otros materiales principalmente de origen vegetal como las semillas oleaginosas ( habas de soja, semillas de colza, semillas de girasol), pero también de origen animal (leche, huevos de pescado).
