Baker Perkins se complacerá en presentar al mercado una nueva generación de equipos de extrusión para el sector alimentario. La gama de extrusoras de doble tornillo SBX Master para cereales, snacks y otras aplicaciones alimentarias ha sido rediseñada y se ha incorporado un nuevo preacondicionador que ofrece más flexibilidad a la gama. La flexibilidad de la extrusora SBX Master ha sido mejorada incrementando la potencia, el par y la velocidad.
Dos tendencias dominan el mercado de las bebidas, las bebidas vegetales y la bebidas con etiqueta limpia, DuPont Nutrition & Health ha lanzado un nuevo ingrediente en su gama de Danisco para ayudar a los fabricantes satisfacer las demandas de los consumidores. Grindsted Gellan Mas 100 es un ingrediente gelificante que es una etiqueta amigable y funciona como un estabilizador para las bebidas no lácteas como la soja, almendra y otras proteínas de origen vegetal.
Naturex, líder mundial en ingredientes naturales a base de plantas, ha ampliado sus soluciones naturales de conservación de alimentos con ingredientes antimicrobianos sin sabor para la prevención del deterioro en productos cárnicos. La empresa con sede en Francia introduce su nueva línea, Cleanatis, para reducir el riesgo de los principales patógenos como Salmonella y Listeria y que se desarrollen en productos cárnicos.
Onavita ™ el nuevo producto de Archer Daniels Midland Company es un omega-3 de aceite de algas, producido a partir de algas en EE.UU. El DHA Onavita de aceite de algas es la más nueva adición a la línea de productos Omega-3 de ADM, que también incluye Onavita ALA NO-GMO aceite de linaza.
En los últimos tres años, Marcia Mogelonsky, directora de información sobre alimentos y bebidas de Mintel, descubrió que casi un tercio de los productos de confitería creados en Estados Unidos han sido rojos. Y no es sólo una coincidencia. Según Charles Spence, un psicólogo de la Universidad de Oxford que estudia cómo la gente percibe el sabor y el color en los alimentos, dijo:
Alland & Robert, líder internacional en goma de acacia, nombró a LEMPA1 (Laboratorio para la prueba de alimentos), un experto francés independiente y un laboratorio profesional especializado en productos de panadería, realizó un estudio sobre el impacto de la goma de acacia en panes (textura, retención de agua y preservación) así como como una evaluación sensorial.
Del esfuerzo de ACMI ha nacido EASYPACK, un sístema de embalaje capaz de producir paquetes de a dos, cuatro y seis elementos con con un bajo impacto ambiental, consumos energeticos reducidos, ahorro de material y un proceso del punto de vista estetico indudablemente innovador.
