Según un estudio de PMMI, La Asociación para el Envasado y Tecnologías de Procesamiento, las preocupaciones de bienestar de los consumidores, la seguridad alimentaria y otros problemas de salud y seguridad, se encuentran entre los conductores mayores de dirección de la industria de confitería hoy. Los confiteros pueden encontrar una variedad de enfoques para hacer frente a estas fuerzas del mercado en Pack Expo Las Vegas 2015 (Las Vegas Convention Center, 28 al 30 de Septiembre), producido por PMMI.

Una dieta alta en carbohidratos refinados puede aumentar el riesgo de sufrir depresión en las mujeres posmenopáusicas. El estudio, a cargo de James Gangwisch, PhD y sus colegas del departamento de psiquiatría del Centro Médico de la Universidad de Columbia (Columbia University Medical Center) analizó los datos de índice glicémico dietario, la carga glicémica, el tipo de carbohidratos consumidos y la depresión correspondientes a más de 70,000 mujeres posmenopáusicas que participaron en este Estudio de Observación de la Iniciativa de Salud de la Mujer de los Institutos Nacionales de la Salud entre 1994 y 1998.

Las dos últimas adquisiciones de cerveceros multinacionales en los EE.UU. (Heineken compra una participación de control en embarcaciones cerveceras Lagunitas, y AB InBev compra el productor de sidra artesanal Virtue Cider) muestra el enfoque de estas empresas en los productos premium y superiores para impulsar el crecimiento en el mercado. 

Los próximos años verán intensificación de la competencia entre los productos lácteos y las bebidas alternativas lácteas según aumenten las críticas de productos lácteos. Las ventas de las alternativas lácteos a base de plantas, especialmente la leche de almendras, no muestran signos de desaceleración y las nuevas fuentes alternativas, como el coco y nueces de la India, se espera impulsen el segmento alternativo en los próximos años. 

Los compradores domésticos de hoy pueden ser jóvenes solteros o los hombres mayores de la familia, y como siempre las madres de la casa. Estos compradores se sienten cómodos con las compras múltiples tiendas de mejor calidad o con especialidad en diferentes artículos. Según un estudio encargado por Madison, Wisconsin-based International Dairy-Deli-Bakery Association, una cuarta parte a la mitad de los compradores dejará sus minoristas principales para comprar en nuevas tiendas de alimentos de alta calidad. 

Las tapas convencionales de las bebidas para llevar muchas veces no son seguras y hacen que se derrame su contenido. Viora Lid ha diseñado una tapa para que usted pueda beber como una taza, desbloquea sabor, y elimina las salpicaduras molestas. Con Viora Lid, la tapa se desvanece y experimenta la comodidad familiar de una taza abierta con todo el sabor de su bebida cuidadosamente elaborado.