Como las ventas anuales de bebidas listas para beber (RTD, por sus siglas en ingles) están creciendo rápidamente, Arla Food Ingredients reconoce un enorme potencial en ese mercado. Por lo tanto, la compañía cree que los procesadores de lácteos y los fabricantes de refrescos deben aprovechar el potencial de las bebidas RTD de alta proteína con la nueva solución de Arla de ingredientes, Nutrilac WheyHi.
Estos últimos meses el mundo y la Industria de Alimentos ha estado muy atento a las elecciones en Estados Unidos y sobre todo a los inversores de empresas que sirven a los restaurantes, las empresas de procesos, incluso las empresas que venden a los supermercados. Las acciones de las empresas de procesos en alimentos y bebidas globales, incluyendo Mondelēz International Inc., Kellogg Co. y PepsiCo Inc. cayeron esta semana ya que los analistas advirtieron las consecuencias sobre el comercio mundial, según informó el Nasdaq.
Sabemos que Trump remarco su interés sobre la industria en México y China. Pero toda Latinoamérica se encuentra alerta a las decisiones que puedan afectar a toda la industria de alimentos y bebidas. Nos gustaría saber qué opinión tiene al respecto, y cómo ve a que puede afectar a la industria de Latino América.
En esta edición de Health Ingredients Europe (HiE), BENEO mostrará los efectos fisiológico de la sustitución del azúcar y pondrá de manifiesto la importancia de mirar “más allá de la etiqueta”. La compañía presentará en su stand varias muestras que llevan la sustitución del azúcar a un nuevo nivel gracias a ingredientes que cuentan con el sabor y la textura similar al azúcar que los consumidores esperan, pero que también contribuyen a mantener un nivel adecuado de azúcar en sangre.
Las industrias cárnicas buscan abaratar los productos cárnicos para obtener mayor producción, actualmente se utilizan ingredientes que proporcionan beneficios a la salud. Es posible bajar el contenido de grasa y reemplazarla con carragenina, un hidrocoloide que posee la propiedad de formar coloides o geles, así como también se puede adicionar fibra de salvado de arroz para lograr productos cárnicos funcionales.
¿Alguna vez has oído el viejo dicho, "una manzana cada día, al médico te ahorraría ir?" Bueno, hoy en día, parece que la frase también podría aplicarse a los huevos. Según un estudio reciente, comer un huevo al día puede reducir el riesgo de un derrame cerebral por un 12%. Contrariamente a la creencia popular, comer un huevo diario no aumenta su riesgo de sufrir de enfermedad cardíaca.
CHR Hansen, la compañía global de biosciencia, ha lanzado un coagulante nuevo, CHY-MAX Special, que puede potencialmente cambiar tanto el sector del queso blando como el sector de servicios alimenticios. CHY-MAX Special tiene la capacidad de eliminar el sabor amargo desagradable que se puede desarrollar a lo largo de la vida útil.
