Las ensaladas se sirven como una guarnición perfecta y una base saludable para cualquier dieta. Con el mes de Mayo siendo designado como el Mes Nacional de las ensaladas, es el momento perfecto para celebrar la diversidad y el valor nutricional de esta comida! Las ensaladas son ricas en vitaminas y minerales, mientras que son bajas en calorías. Sin embargo, los consumidores aliñan sus ensaladas con un aderezo de alto contenido calórico y alto nivel de sodio, como el ranch.

Alcohol Justice y la Alianza de Políticas sobre el Alcohol de California (California Alcohol Policy Alliance, CAPA) reportaron hoy que el Comité de la Asamblea sobre Organización Gubernamental (OG) ha aprobado el segundo de dos proyectos de ley estatales para prohibir el alcohol en polvo en California. "Felicitaciones para Irwin, miembro de la Asamblea y para los miembros del Comité de OG por su liderazgo en este tema", afirmó Michael Scippa, Director de Asuntos Públicos de Alcohol Justice.

Los comportamientos de las exportaciones de productos lácteos en Estados Unidos en febrero mostraron algunas sorpresas, las tendencias observadas desde el año pasado continua. Las exportaciones de la leche en polvo sin grasa / leche descremada en polvo (NDM / SMP), queso y suero de leche se mantienen en una velocidad baja; la lactosa se mantiene en movimiento; la leche líquida es constante; y las ventas de la grasa de mantequilla, leche entera en polvo (LEP) y concentrado de proteína de leche (MPC) son sólo una fracción de lo que eran en su pico en el 2014.

El día de hoy, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) aprobó la fortificación de la harina para masa de maíz (también conocida como harina de maíz nixtamalizado) con ácido fólico. La aprobación permite a los fabricantes añadir voluntariamente hasta 0.7 miligramos de ácido fólico por libra (454 g) de harina para masa de maíz, en acorde con los niveles de ciertos otros cereales enriquecidos.

Después del creciente interés en el café, los consumidores también esperan que las bebidas de chocolate de lujo se encuentren en su menú. Ellos quieren disfrutar de las bebidas de chocolate diseñadas por expertos y realizadas con el chocolate belga Callebaut® que tanto aman.

“El consumo de las peras frescas podría mejorar la presión arterial en hombres y mujeres de mediana edad con síndrome metabólico", asi lo expresaron en el Experimental Biology en San Diego esta semana, que mostró resultados sorprendentes. Muchos de los principales factores de riesgo cardiovascular altamente asociados con el desarrollo de enfermedades crónicas como las enfermedades cardiovasculares y la diabetes tipo II, afecta a más de uno de cada tres adultos en Estados Unidos.