Algaia SA, tras la declaración de la semana pasada de tener las intenciones de adquirir el negocio de Cargill Alginate, anuncia el nombre de su nuevo inversor. Al cierre, Algaia dará la bienvenida a Maabarot Products Ltd. en su estructura de acciones. Maabarot, una empresa bien establecida, con una presencia global con sede en Israel, comercializa una amplia gama de productos en los segmentos de salud y nutrición.

Cuando comenzamos a adoptar hábitos de vida poco saludables como comer procesados o comida rápida, y llevamos a cabo una vida menos activa debido al avance de la tecnología y el trabajo, nuestra población en su conjunto, ha estado experimentando un aumento en la prevalencia de enfermedades crónicas como el cáncer, la diabetes y enfermedades cardiovasculares.

“GanedenBC30® y BONICEL continúan liderando la industria de ingredientes probióticos en los lanzamientos y la demanda.” A medida que la investigación científica ha descubierto los beneficios milagrosos para la salud asociados con los probióticos, estas bacterias buenas han aumentado rápidamente en popularidad. Los probióticos se introdujeron primero en el mercado en forma de productos lácteos, y típicamente se asociaba con el yogurt.

Goma Guar, también conocido como guaran, es un tipo de polisacárido llamado galactomanano. Se deriva de la semilla de la planta leguminosa Cyamopsis tetragonolobus. La mayoría de los galactomanano se utilizan como estabilizantes o emulsionantes, la Goma Guar se usa normalmente para manipular la textura de sustancias, tales como el helado.

El neotame es un edulcorante artificial, similar al aspartamo, que es muy atractivo para los fabricantes de alimentos, ya que es barato de producir en comparación con el azúcar y otros aditivos. El Neotame parece ser la alternativa más saludable a otros sustitutos, ya que parece que no se acumula en el cuerpo y tiene un menor impacto en el azúcar de la sangre. Sin embargo, muchos consideran que es otra adición tóxica para nuestro suministro de alimentos, ya que es cerca de 13.000 veces más dulce que la azúcar y unas 30 veces más dulce que el aspartamo.

Se proyecta que el mercado de ingredientes de fruta y verdura crezca a un CAGR de 6.6% y llegara a 201,67 billones de dolares en 2020. El mercado está impulsado por factores como el aumento de la demanda de bocadillos, platos preparados y productos de bebidas debido al cambio de preferencias de los consumidores. Además, factores como el aumento de la renta disponible y la rápida urbanización también han aumentado la demanda de ingredientes de frutas y verduras.