Ingredion Incorporated (NYSE: INGR), proveedor líder global de soluciones en ingredientes para diversos sectores industriales, anunció hoy el nombramiento de Rob Ritchie como nuevo Presidente y Director General de Ingredion en México, con efectos a partir del 1 de marzo de 2018.

Naturex, líder global en ingredientes para especialidades naturales de origen vegetal con un sólido posicionamiento en América Latina mediante oficinas, laboratorios de aplicaciones y plantas industriales en Brasil, en Chile y en México, anunció la expansión de su presencia en México mediante el nombramiento de Future Foods como su nuevo distribuidor, a partir de Enero de 2018.

Este año la empresa mexicana Recipientes y Empaques de México S.A. de C.V., con más de 20 años en la industria de plasticos, ha instalado la máquina sopladora automática de botellas de PET APF-3002 de marca PET Technologies (3000 bph, 0.2 – 2.0 L). A continuación el representante de la empresa cuenta su opinión así como explica las raíces.

La Chef Martha Ortiz elaboró exquisitas recetas mexicanas con los productos de la marca para deleitar a los asistentes del evento. La variedad de productos que la empresa ofrece en México permite a los chefs de todo tipo de restaurantes, dejar volar su imaginación para lograr combinaciones fascinantes para el paladar. 

En la actualidad, los estudios referentes al frijol (Phaseolus vulgaris L.) son de suma importancia debido a sus propiedades benéficas y a que se cultiva prácticamente en todo el mundo. La piel del frijol tiene gran cantidad de flavonoides con poder antioxidante. Los principales componentes del grano son: proteínas (16-30%), fibra (3-8%), glúcidos (55-65%), lípidos (1- 5%) y minerales (3-5%) (Rodiño, 2000).

Ingeniero en Industrias Alimentarias Gabriela Orozco
Soporte Técnico LATAM, Roquette LATAM

Las tendencias dentro del mercado de los alimentos han cambiado de forma notable en los últimos años, según estudios realizados por la compañía Innova Market Insights, los vegetales están de moda. El lanzamiento de productos a nivel global que contienen alguna leyenda referente al uso de ingredientes vegetales ha crecido casi 7 veces más desde el 2011 (ver figura 1), a su vez, alternativas lácteas y análogos de carne ha mostrado un fuerte crecimiento [1]. También podemos percibir que como consumidores buscamos aquellos productos saludables pero que a su vez sean altamente indulgentes, la pregunta es: ¿Cómo lograr un producto nutritivo sin comprometer el sabor y la textura?